酒樓打擊較大 要削臨時工

酒樓打擊較大 要削臨時工

【生意受累】
飲食業受佔中的影響,相對其他行業較為嚴重,尤其對中式酒家打擊較大,有酒樓東主坦言生意極差,需削減臨時工以應付度過「寒冬」。另一方面,蘭桂坊協會透露,10月份酒吧人流不跌反升,估計不少市民現傾向「吹水」消怨氣。
龍皇酒家集團主席、人稱「幟哥」的黃永幟指出,10月份整體生意跌約20%,其中銅鑼灣、九龍站上蓋兩間分店最受打擊,前者生意額大跌60%;近日佔中形勢轉趨緩和,「人流回升返少少,不過訂枱數量未有回升」。「幟哥」補充,由於生意嚴峻,已經暫停聘請臨時工(幫工),約佔員工總數約一成多,暫時未考慮進一步裁員。
新光酒樓常務董事總經理胡珠表示,佔中期間旗下位於旺角、銅鑼灣分店生意額曾跌逾5成,現在情況略為穩定,但仍只及正常6、7成。非佔中區生意同樣受到影響,「大家都冇乜心情,好似揸的士嗰的收入減少,都影響酒樓生意,𠵱家生意只及正常8、9成」。由於酒樓利潤率僅2至3%,他大嘆10月整體生意會「見紅」,又指員工3至5成收入與酒樓生意掛鈎分賬,故員工佣金亦減少二至三成。他又謂,希望年輕人以和為貴,「唔好砸爛自己住緊嘅玻璃屋!」

酒吧人流不跌反升

蘭桂坊協會董事方亮璇表示,佔中期間酒吧、餐廳生意出現兩極化情況,其中酒吧生意「冇乜影響」,剛舉辦的「蘭桂坊嘉年華」人流更勝往年。
不過,餐廳生意平均跌約二至三成。他估計,不少食客因擔心交通問題,心情亦受佔中影響,故減少出外用餐,但外國人用餐(佔整體食客約3成)的意慾未減,料10月份整體生意額平均往年下跌25%。