【星光熠熠】
佐敦新樂酒家是昔日粵語殘片明星的打躉地，當年有不少當家小生、花旦經常光顧。
楊貫一曾做新樂樓面
任哥回憶，十多歲時，常常到爸爸的酒樓，可以看見很多明星，「張瑛、張活游、吳楚帆、胡楓……還有很多製片、導演都很鍾意來食飯。點解？因為樓上是酒店，製片、導演和明星會包房，留在房裏度橋。不過度橋前，他們到酒樓打麻雀，推牌九，輕鬆吓！」任哥女兒、酒樓第三代接班人莫嘉欣搭訕：「我就見過李香琴、盧海鵬、譚炳文啦。」
除了影視紅人，酒樓亦孕育出不少飲食名廚，最出名莫過於富臨飯店「阿一鮑魚」創辦人楊貫一，當年他在新樂酒家做樓面。提起阿一，任哥說，他的酒樓當年最出名就是鮑參翅肚，「魚翅本身冇味，最緊要是個上湯……鮑魚最重要是個芡，也是靠上湯，今時今日我們仍保留上湯的做法。」
酒樓還有很多古法炮製的傳統名菜，如炭燒叉燒。走進廚房，果真炭爐燒製。據了解，香港酒樓仍沿用炭爐自製燒味的屈指可數。因食肆採用炭爐，須向政府有關部門領牌，涉及環保問題，這牌照近年已不再發出。
【直播學聯政府對話】
時間: 周二下午6時
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