愛飲酒的人,大多情傾舊世界佳釀,其實有時新世界的美酒,一樣會帶來驚喜。好似智利著名酒莊Errazuriz,過百年歷史,其家族在當地權傾朝野,部份出品足與法國酒相比,不過價錢就便宜得多。
口講無憑,澳門星際酒店剛剛與他們合作推出品酒宴。由香港法式私房菜主理人Chef Eddy負責構思菜式,再由Errazuriz酒莊負責配酒。4道菜,先以北海道帶子、馬糞海膽,配上帶水果香氣Chardonnay作引子,味道細緻分明,逐漸由淡至濃,最後以優雅甜美的Sauvignon Blanc作結,高潮起伏,令人回味。酒宴由即日起供應至12月23日,每位澳門幣888元,是一個認識智利酒的賞味實習課。
記者:胡慧敏