純蒸氣自煮 一爐永逸

純蒸氣自煮 一爐永逸

外出用膳,已分不清吃進肚的是食物,還是化學元素周期表。「地溝油」食肆名單長到令人咋舌,伏已中過十萬九千遍!一於借助新推出的高科技方便煮食工具,在家炮製安心美食,重奪腸胃自主權。

記者:葉青霞、容慧心

攝影:劉永發

場地提供:Rachel's Kitchen (http://www.rachel-yau.com.hk)

香港人忙忙忙,吃的時間都欠奉,談自煮是否太奢侈?未必!廚房有三位「高智能大廚」助陣,不消多久便能製成滿桌美食。Panasonic的蒸氣焗爐「好打得」,具備七種烹調組合如純蒸氣、蒸氣烤焗、雙面燒烤等功能,並有50款自動食譜,簡直是入廚新手恩物。新鮮意粉好吸引,搓麵糰工序可請飛利浦全自動製麵機代勞,全程只消10分鐘。神劇《來自星星的你》中千頌伊都用的CUCKOO電飯煲推出升級版,蛋糕、小炒都做得到。即睇示範!

蒸氣翻熱夠健康

近八千元一個爐,但家中的焗爐、光波爐、蒸爐、微波爐,甚至爐頭都可以退役了。最新型號增加「純蒸氣烹調」功能,蒸餸外,翻熱食物較微波爐健康。採用「變頻式」技術,會適當控制火力,以防食物過度加熱,破壞營養。皮膚要補水,食物一樣要,選擇蒸氣加烤焗功能可製出焦香但鬆軟麵包;蒸氣加燒烤則可做出皮脆多汁的魚塊。40℃烤焗功能,想發酵麵糰一樣幫到手。輕觸式操控如玩手機般順手,煮食時非常安靜,讚。

測試菜式1:蒸魚

測試菜式2:烤牛扒

讚:內櫳夠大(32公升),可一次過煮數盤食物;清潔mode可除去爐內異味及軟化污迹。

彈:爐底水格不大,烹煮需大量蒸氣的食物要經常加水;爐溫最高只得230℃。

售賣點:Panasonic人氣電器店  
尖沙嘴彌敦道63號iSQUARE國際廣場506-507號舖

10分鐘免搓製麵

只要有麵粉與水,按個掣,新鮮的麵條便源源供應。加入雞蛋、新鮮菠菜汁、蕎麥、咖喱粉悉隨尊便。製麵機附四個麵條模具,可製出粗與細的圓麵及扁麵。把材料倒進機身,便可享受10分鐘的閒暇,然後意粉就會有點滑稽地從機身「吐出」。

讚:鋁鎂合金攪拌棒,正、逆時針搓揉麵糰,令麵條口感柔韌;內建抽屜可收納模具。

彈:雖附清潔工具,但清洗麻煩;製麵時吵耳。

售賣點:各大百貨公司及電器店

新增焗蛋糕功能

此型爆飯煲看似電單車頭盔,內膽含鑽石成份,賣點是可以輕易煮出發芽玄米和人參雞湯。今趟飯煲再改良,保濕溫度拉闊到35至80℃,更增添了焗蛋糕、蒸餸、燜煮甚至打開煲蓋炒餸的功能,反過來叫它做加了煲飯功能的高壓煲更合適。

讚:每個步驟都有真人發聲提示;有16種烹調模式,可以調校不同甜度韌度的米飯。

彈:飯煲太大,有點佔位;用飯煲炒餸欠鑊氣。

售賣點:豐澤、百老匯、永安等