中菜在料理方法上千變萬化,若配上美酒,需按不同菜式而改變合適的葡萄酒,令味道昇華。最近帝京宴「珍餚醇酒宴」,由侍酒師挑選分別來自新西蘭、美國及意大利的紅白酒及氣泡酒,配上其中四道菜餚,最特別是壓軸的鯊魚骨湯百合泡花膠,配上產自意大利索阿維 (Soave Classico DOC) 的Le Bine Soave 2009, Soave Classico DOC,濃白色的鯊魚骨湯襯上甜甜的白酒,感覺新鮮,有淡淡的甜味。
「珍餚醇酒宴」,八道菜及四款酒,每位$688 (另收加一服務費)
帝京軒
地址:旺角帝京酒店3樓(供應期至10月底)
記者:何嘉茵