【精神好轉】
港安醫院副院長胡子輝是素食者，他指，曾遇過第四期癌症患者，接受西醫治療同時改吃素食，精神好轉，病情亦受控。該院下月2日將與其他推動素食的組織舉行「香港素食嘉年華」，讓市民對素食有更深入理解。
港安醫院在去年的素食嘉年華，收集了237名參加者的資料，當中逾三成自稱吃素，其餘通通吃肉。他們透過「拮手指」方法檢驗血內總膽固醇水平，結果自稱吃素的參加者總膽固醇水平為4.7，略低於肉食者的5。胡認為，素食有益健康，病人吃素也有益處。他認識一名罹患第四期肺癌的病人，不宜接受手術治療，只能用化療。在胡建議下該病人轉吃素食，每天飲用蔬菜汁，一年後他的腫瘤縮小，化療次數也可減少。港安計劃於今年素食嘉年華，替參加者量度血液中尿酸濃度，了解素食對尿酸水平的影響。詳情可瀏覽網頁 http://vegfest.hk/index.php/hk/。
《蘋果》記者
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