涉嫌使用地溝油的食店名單一出，全城譁然。「誰沒吃過，請舉手！」朋友在面書上苦中作樂。
香港，有可能生產食油嗎？花生、大豆、粟米、芝麻、菜心籽，甚至山茶，這些可以產油的植物，都能在港生長。「種花生，好好㗎。」農夫倫國輝說，花生最厲害是可以固氮，把空氣中的氮帶入泥土，等於施肥，而花生榨油技術亦相對容易。喜歡種植的朋友都該聽聞過「花生麩」，那就是榨油後的花生渣。換言之，生產花生油，同時也生產有機肥料，很着數。
花生多在早春下種，一年兩造，而粟米就更是一年四季都可以種，香港很多農夫都有種植粟米。每年夏天的有機粟米節，除了在商場擺檔發售，還可以預購「領養」粟米，閒時探粟米、摘粟米。輝哥讚道：「香港的有機農田大都長期施肥，泥土的硝酸鹽過多，但粟米就最能吸收硝酸鹽。」粟米長得高大，採摘後大量葉莖可用來鋪蓋農田及混入堆肥，對有機耕種很重要。
「花生、粟米可以輪流種，但其他就比較難。香港種大豆又太濕，種山茶又要長在半山，芝麻和菜心籽量又太大……」輝哥說起種菜，可以說不完。然而，讀者可能已經忍不住反駁：「香港哪有地?!」
有的。農地是荒廢、用來堆貨櫃，還是暗暗變身地產項目炒賣，從來都是錢作怪。近一、兩年，香港的「農地」漸漸現身，荔枝窩正在復耕，大嶼山二澳已大規模種米，水耕菜的培植場面積亦急速擴張。問到輝哥水耕菜有影響有機蔬菜的銷售嗎？「唏，水耕菜用化肥，根本就唔係有機種植，揀有機菜嘅都唔會買啦！」輝哥說除非做到「魚菜共生」，這才是有機的系統。
數字上，取得有機認證的農場數目也在增加。目前最危急的農地，是錦田一帶。受政府開發計劃影響，很多農夫已經租不到地，農場面積減少了。農夫和一些團體正在爭取在未來的發展計劃中，劃分有機種植區。
「香港無辦法生產食油，唔係因為冇地種，而是係好難攞牌生產。」輝哥認為農夫種不難，也不是沒可能大規模地種植，但有沒有人收來加工製油是問題之一。正如台灣可以有多元化的食物副產品，包括山茶油和花生油等，可是即使香港懂得榨花生油，也難以取得牌照公開發售。開設工場、領取食物加工牌照，隨時比找農地更艱難。
卡着的，往往是制度。這次鬧出風波的豬油，其實也不是沒可能在港生產。港人每天吃掉的豬肉，接近四千頭豬，其中在港養大的豬隻也每天有264隻被宰。若能收集這些本地豬肉的肥膏製油，也不是小數目。以現今廢氣的處理技術，過程可以不擾民，但這顯然又踢到另一塊鐵板：如果香港有良好的回收系統，廚餘怎會落入堆填區？食肆的廢油去了隔油池後，為何不能收集變為生物柴油？
「就算真係可以有港產花生油、粟米油、豬油等，都一樣應付唔到全港需求。」讀者會否又忍不住？本地種植的有機菜只能供應全港百分之一的需求，本地食油也注定稀有。可是請再想想：需求是否真的那麼多？根據英國一項研究，日常生活中三分一的食物都被浪費。因為要應付大量生產和滿足低價促銷，不法分子鋌而走險製作黑心食物，可是放上貨架的食物又被大量丟掉，接着再淪為黑心食物……真是荒謬！
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資深記者，著作包括《剩食》、《有米》、《死在香港》等，相信垃圾都是放錯位置的資源。