包裝肉類的「此日期前食用」標籤到底是否可靠,有沒有被不法商人竄改,通常都要靠消費者自行判斷。英國22歲大學生帕克泰特(Solveiga Pakstaite)就發明了在食物標籤上加上魚膠(圖),以後消費者一摸就能分辨食物是否新鮮。帕克泰特研發的「凹凸標籤」(Bump Mark)內含魚膠,如果標籤平滑代表食物新鮮,若標籤凹凸不平就代表食物開始腐爛,就算失明人士一摸都知。帕克泰特解釋,魚膠主要成份為蛋白質,若它開始腐爛就變得凹凸不平,亦代表食物變壞,比食用日期更準確。英國《每日郵報》