【亂噏24】日本國寶中田英壽的球員生涯完結，但人生另一樂章才剛開始。他最近與著名釀酒師高木先生合作，創立清酒品牌「N」，將日本清酒文化推廣全球。今集《亂噏24》請來中田和高木先生擔任嘉賓，與黎智英、蔡瀾、陳淑莊（Tanya）暢談一番。讀者可在 http://bit.ly/appletalk24重溫節目。
撰文：馮國康
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中田英壽與高木先生的偶遇，純粹是緣份。原來中田宣佈掛靴後，花了五年時間鑽研日本清酒文化，他在日本遍地尋訪酒莊，終於遇上認為是最好的釀酒師高木先生。中田透過繙譯說：「我走訪了超過二百間酒莊，最好就是高木。起初我找高木見面時，他還問我『你是誰？』後來我跪求他很多次，最終才達成合作。」
酒樽特別設計
兩人創立的清酒品牌「N」純米大吟釀，價值不菲，不過中田堅稱並非為盈利，而是希望利用自己的知名度作文化傳遞，他說：「清酒在日本的銷路不斷下降，所以我們鎖定向外國推廣。因為名廠酒價錢比較高，我們也希望能提升品牌知名度。」他解釋酒賣得貴是有原因：「我們研究花了不少時間和精力，這些其實都計算在內。不過，喝酒的人都清楚同樣材料製造的酒，都會有高低之分。」
肥佬黎認為中田貴為國際級球星，能放下身段去請求高木跟他合作，是相當難能可貴，便問他可認為謙卑是其成功要素？中田說：「都不是謙卑不謙卑的問題，既然熱愛這件事，就想辦法去做好它。」中田邊說邊端出那瓶特製的酒瓶展示給眾人，就連酒瓶也花了很多時間設計，他說：「日本酒從來都是那種樽，喝後也不清楚那是甚麼酒。但我想到別人喝這酒時，就算忘記了酒名，但看見酒瓶就可以知道是這種酒。」肥佬黎問他是否經常喝，中田擰擰頭笑說：「這麼貴的酒不能常常喝。」
頑固成致勝心
除了腳法出眾，中田俊朗的外表也令無數女士傾慕。面對面前小帥哥，連見慣大場面的Tanya也緊張起來，手震震兼臉紅耳赤，蔡瀾笑說：「唔使啩，口水都流埋。」中田見狀即拍一拍Tanya膊頭，盡顯君子風度。Tanya問中田可有考慮拍電影？他笑說：「都有人請過我，不過我太怕醜。」原來他最想做一些推廣文化的事業，不局限於酒，連所有傳統工藝都想發掘：「不但是日本，我希望能將全球的工藝師聚集。」
肥佬黎盛讚中田有諗頭，他說：「多數名人都係俾人邀請做代言人，唔會自己搵嘢，更加唔會自己參與做出嚟去推廣，我覺得呢個方法好辛苦但好聰明。」中田說：「我在歐洲住了很多年，見識過很多歐洲人對東方文化很有興趣，看看能否用自己的影響力將這件事圓滿。」他又指不少日本文化都是由中國傳過去，所以想接觸中國文化：「日本我幾乎走遍了，所以想到中國一趟，或者住十年。」他最想跟蔡瀾四圍遊覽中國，又想學書法，現在已有臨帖。肥佬黎笑中田應該代言化妝品，因為肯定有無數女士慕名幫襯，誰知中田耍手擰頭，只說：「相對於流行產品，倒不如宣傳傳統的手藝，至少將一班工藝家組織起來。」
其實踢足球跟造酒一樣，需不斷訓練，中田說：「沒有人特別教我球技，我也是參考前輩踢法再融入其中，再不斷鍛煉出來。」中田是少數能夠在歐洲站穩陣腳的亞洲人，肥佬黎問他覺得天份和興趣哪樣較重要？中田說：「其實都是依照自己的能力做好，因為就算你崇拜一位球星，你也不可能超越他，所以只能盡力去做。」肥佬黎說：「做到自己就係天份。」中田謙虛的耍手：「自己沒有天份，是頑固，所以不是成功便是失敗。」
追求酒中米香
說到日本名酒「十四代」傳人高木先生，肥佬黎問他有甚麼靈感啟發他研製出十四代清酒？高木娓娓道出由來：「二十多年前我們喝到的酒雖然很醇，但不太像是酒，我覺得日本酒是米造，應該有米的甜味。那些很辣的酒跟日本酒的本質不同，所以我想重拾昔日日本酒的米香味。」然而，生於製酒世家，人生也背負一種使命，肥佬黎問高木可有感到自由被限制？高木說：「因為我住在製酒的地方附近，所以自幼便潛移默化受到影響。」中田問他：「有沒有反叛期？」高木笑說：「現在就想反叛。」逗得全場大笑。
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