早前跟一位心臟科名醫聊天，談到現代人心血管疾病越趨普遍和年輕，醫生直接把矛頭指向連鎖快餐文化和吃零食。
「零食多用粟米糖漿，因為比糖便宜很多，但對血管最壞，比脂肪更差。」
「不少快餐店為了競爭，不惜用便宜的食材，所以才有過期很久的肉也照用，翻炸再翻炸的陳年油也繼續用，採購見到平價貨，唔理三七二十一照入可也，邊有咁大隻蛤乸隨街跳，分分鐘是有問題的。」
「所以話，資本主義遲早玩死自己。為競爭不斷要節省成本，最後連品質都不顧。」醫生越說越激昂。
沙膽虹心想，大集團也會顧住自己個招牌，縱然要競爭要控制成本，也要有底線，不然為了慳些少成本就連信譽都賠上，哪有這麼笨的生意人？但觀乎早前麥當勞用上海福喜問題肉，今天又有美心使用台灣強冠公司生產的全統香豬油，製成菠蘿包，因而捲入地溝油風波，的而且確連大集團在採購食材方面是出了問題。希望美心不要步麥當勞後塵，盡快出來詳細交代，以挽回信譽，以律師口吻出通告澄清，只會予人閃閃躲躲不盡不實的感覺。
沙膽虹
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