今天就是中秋節,不少人近日已開始吃月餅當零食。品嚐月餅應節之餘,記得要注意適可宜止,不要吃滯啊!
1.不喝汽水和冷飲
月餅含糖較多,不宜搭配高糖分的汽水或果汁等飲料。月餅含油亦多,遇熱較容易消化,但遇冷則凝結積滯,容易導致噁心、厭食、腹痛、腹瀉等胃腸道症狀。
2.先鹹後甜
如有甜、鹹兩種月餅,應按先鹹後甜的順序來品嚐,否則就吃不出味道來。
3.吃後喝熱茶
吃月餅後喝杯熱茶,有助於消化。此外,月餅吃多了易膩,配飲一杯淡花茶,邊吃邊飲,味道更佳。
4.多吃富含維他命C的水果
在食用月餅的同時,必須減少米飯和油脂的攝入,或者多吃富含維他命C和纖維素的柚子。
5.不宜空肚食
月餅別空腹吃。下午茶時間當作點心吃1/4個較好。晚上應少吃或不吃,特別是老年人,否則,有可能引起血液凝固或形成血栓。
6.月餅不宜配粥
許多人在食用月餅時,都願與粥同食吃,其實月餅和粥都就是迅速升高血糖的高升糖指數的食品,不僅對糖尿病人不適,對人的大腦細胞不利,還會降低脂肪代謝。
7.月餅宜於雪櫃儲存
月餅是既怕高溫又怕潮濕,存放久了會失去風味,餡也會變質。放入冰箱時,最好將月餅連帶包裝盒一起放入,吃前要提前一小時取出。不宜從冰箱中取出就立即食用,硬邦邦的口感不好,還容易引起消化不良。不宜存放過久或放在常溫下,因為保存不當不僅失去原有的風味,餡心也會發生變質等問題。
8.高血脂患者慎吃月餅
高血脂患者要特別注意月餅裡的蛋黃,因為膽固醇量較高,一般建議膽固醇的每日攝取量以不超過400毫克為原則,而一個蛋黃約有600至1500毫克,高血脂患者宜少量食用有蛋黃餡的月餅,以免影響病情。月餅大多含高熱量,對於體重過重、肥胖者更應該小心,一個小小的蛋黃酥有250卡,一個4至5兩的廣式月餅熱量有500卡,相當於兩碗米飯。