【本報訊】觸發中環鏞記與元朗天鴻罵戰的海達鵝場，位於佛山高明市，本身也是著名的冰鮮鵝供貨場，為本港不少食肆提供鵝隻。
海達是內地六間合資格供港的養殖鵝場之一，甘崇軒及余志雄均形容，海達是內地龍頭鵝場，規模龐大，所飼養的黑鬃鵝，以體肥、肉嫩、骨細皮滑見稱。
指向鏞記中介交貨
根據海達的網頁介紹，該鵝場於2000年成立，佔地面積達2,600多畝，由孵化、養殖、加工及出口一條龍企業式營運，員工有350人。
海達老闆鄧熾強接受《蘋果》查詢時表示，目前海達養殖場養鵝30萬隻，銷路遍及深圳、北京、上海，其中香港客戶有60家，每日輸出約5,000隻鵝到香港數百間食肆。
海達的香港提貨客戶名單星光熠熠，包括深井裕記、太興燒味、天鴻燒鵝、甘飯館、富臨及明星酒樓集團。
鄧熾強表示，中環鏞記並非海達的直接客戶，海達是向鏞記的中介公司源和隆交貨，源和隆再交鏞記，源和隆由2005年起至今均向海達提供鵝源，屬於細客戶，每次只提貨30至40隻鵝給鏞記。
不過，鏞記董事甘連宏就否認鏞記的鵝是來自海達鵝場，質疑海達的冰鮮鵝籠豎了鏞記標示，是有意攀附鏞記，利用鏞記商譽。
鄧熾強說是按源和隆要求將運往鏞記的冰鮮鵝，寫上鏞記標示，方便運輸公司運送，反駁鏞記名聲不及他的大客戶太興燒味，「我使借佢（鏞記）名譽？太興夠大啩，每日我啲鵝送去太興卅幾間分店」。