【本報訊】前年因兄弟內訌而對簿公堂的中環鏞記，近日發律師信給人氣急升的元朗燒鵝王「天鴻燒鵝」，指控對方向傳媒稱鏞記與天鴻的燒鵝貨源同來自「佛山海達養殖場」陳述失實，是想借鏞記商譽來提高知名度，要求天鴻登報道歉。鏞記第三代掌舵人甘連宏向《蘋果》強調鏞記是自設鵝場，不可能與天鴻同一貨源。天鴻負責人余志雄反駁鏞記以大欺小，並親到鵝場「搜證」，理直氣壯反挑機：「我𠵱家話係佢（鏞記）借我博宣傳。」
記者：李雅雯 韓耀庭
根據鏞記上月初向余志雄發出的律師信，鏞記不滿天鴻燒鵝接受媒體的兩篇訪問，分別是2012年8月《壹週刊》的〈天鴻元朗燒鵝王〉，及今年7月《都市日報》的〈人龍不斷等出爐燒鵝〉，文中均有一句提及天鴻的鵝是與鏞記同貨源，來自佛山高明市的海達鵝場的黑鬃鵝。鏞記認為是誤導消費者，嚴重損害鏞記積累的良好商譽，指天鴻是想藉失實陳述提高知名度及業績。
甘健成 洪金寶 曾光顧
天鴻燒鵝負責人余志雄本周一接受《蘋果》訪問大呼寃枉，他說媒體報道天鴻與鏞記的鵝同樣來自海達，並非是他主動向記者宣傳，而是兩年前他帶記者到海達鵝場參觀時，記者自己發現鵝場有冰鮮鵝送往中環鏞記，於是在文中提及海達背後的一眾香港知名食肆客戶，包括深井裕記及鏞記等，此後一直被其他媒體引用至今。
近年被傳媒捧為「元朗燒鵝王」的余志雄說，其小店獲街坊、遊客以至明星、名食家支持，全靠口碑，毋須借用人家招牌增加名氣，「十幾年我有穩定客源，客多到做唔切，一向都係人等我啲燒鵝，唔係我啲燒鵝等人食」。
余志雄更透露兩年前鏞記第二代掌舵人「大少」甘健成，在逝世前數月曾與親友光顧該店，點了燒鵝、醉雞及叉燒品嚐，還搶先為鄰枱食客洪金寶與高麗虹夫婦「埋單」，兩枱合共1,000元：「燒鵝鼻祖都嚟食我啲鵝，感到榮幸。」
余志雄反指在甘健成病逝後，中環鏞記光輝不再，質疑現時掌舵的「二少」甘琨禮向天鴻「發炮」，是想反借天鴻做宣傳，「佢借我博宣傳，你啲鵝同我啲同一鵝場出，係咪真係好食過我啲鵝」？
余志雄為證明清白，上周親往佛山海達鵝場搜證，拍下當日海達鵝場內，一籠籠送往鏞記的冰鮮鵝，每籠鵝均貼了鏞記標示；又取得海達老闆鄧熾強提供的客戶名單，包括據稱是鏞記的中介商源和隆。記者致電源和隆負責人吳先生，但他不願回應鏞記鵝源。
「自設鵝場係20年前」
甘琨禮兒子、鏞記董事甘連宏昨向記者強調，鏞記多年來都是自設鵝場，但不能透露鏞記的鵝場位置，他又表示鏞記不會向不同鵝場取鵝，海達更絕不是鏞記供應商：「通街豎個牌寫鏞記，就話係鏞記供應商，我絕對否認。」
不過，兩年前離開鏞記另起爐灶，今年開設「甘飯館」的甘健成長子甘祟軒接受查詢時，就指他仍在鏞記時，鏞記的代理商一直是向內地不同鵝場取鵝，而海達也是甘飯館現時其中一家供應商，「鏞記仲有自設鵝場已經係20年前嘅事」。