【本報訊】元朗天鴻燒鵝飯店近年打出名堂，老闆余志雄於2001年在元朗開業，由於舖位偏僻，後又遇上禽流感，開業初生意不佳，最慘情時曾經要月蝕數萬元。後來以十蚊飯吸客，再轉型專做燒臘，以新鮮燒鵝作主打，終令天鴻起死回生。著名食家蔡瀾早前亦曾在《壹週刊》專欄大讚。
鏞記家族內訌分家
余稱，現時每日最多賣70隻燒鵝，假期更可賣150隻，每月營業額約60萬元，每月營利錄穩定增長。影星洪金寶亦是捧場客之一，每月光顧一、兩次，堂食外賣皆有；也有在尼日利亞從商的港客遠道而來，試過一口氣買10隻燒鵝，再坐30多個小時飛機到當地與其他華人分享。他說，受惠於報章雜誌介紹，近年更增加了不少旅客客人。
同樣以燒味起家、由甘穗煇創辦的鏞記，其燒鵝馳名中外逾半個世紀，政要、名人和遊客皆慕名而來；由最初的廣源西街搬到永樂街，1964年搬到自置的威靈頓街現址，創立鏞記王國。1968年，鏞記更被美國《財富雜誌》選為世界15大食府，是唯一中式食府。自2009年起連續獲米芝蓮一星評價。
可惜之後爆出家族內訌，鏞記第二代長子甘健成因股權問題，於2010年入稟法院申請將鏞記清盤，與弟弟甘琨禮展開長達兩年的官司糾紛。家族爭執間接影響鏞記的食物水準，2011年遭米芝蓮摘星，由一星變成推介食肆，後來更被踢出榜外。