飲食天堂姿采繽紛，炫奇弄巧的潮食奢食琳瑯滿目，但要追尋昔時老老實實簡簡單單的美味卻十分艱難。
腸粉從街頭小食飛上枝頭變鳳凰成為高檔點心，餡料五花八門不一而足，但最基本的「牛肉腸粉」仍是大熱項目。
可是近年的「牛肉腸粉」儘管賣相十分漂亮，但牛肉軟滑有餘肉味不足，腸粉薄得輕盈卻無應有的稻香米味，不論口感與味道與昔時的牛肉腸粉原來面目有很大距離了。
最近在倫敦唐人街金龍軒飲茶意外發現這裏的牛肉腸粉不但肉味豐美，而且腸粉富有稻香米味正是牛肉腸粉應有本色。尋覓多時的失落佳味竟在番邦無意得之，當真是意外之喜。更令區區驚嘆的是在倫敦吃西餐竟然兩番吃到外表焦香而內裏嫩滑的煎魚，風味之高堪與當年上環國民酒家的佳作「煎黃腳鱲」比擬。
倫敦名店One-O-One以專售即早釣口海魚為號召，那件海鱲魚柳煎得焦香嫩滑兼顧周全已教區區讚不絕口。
其後在SOHO一家法國小餐館竟然吃到連皮煎至皮脆而肉滑的海鱲魚柳更令區區大開眼界。可能由於貨源質素問題整體風味不及名店但論廚技卻着實十分出色。
香港一向以海鮮馳譽但近年卻很難吃到夠水準的煎魚。大家心裏明白：是不為也，非不能也。