Nutella點成名?落雹威脅榛子供應

Nutella點成名?
落雹威脅榛子供應

惡劣天氣持續影響榛子生產大國土耳其,五月發生冰雹和霜凍,7個省農地受破壞,榛子果仁價格升至十年最高。在外國大受歡迎的榛子朱古力醬Nutella,或面對原材料短缺,不少Nutella粉絲更說要自製果仁醬替代之,這隻大受歡迎的果仁醬,究竟有甚麼秘密?

繼今年年頭受旱,土耳奇農民盼望著夏天雨季來臨,豈料5至6月卻下冰雹和霜凍,果物收成大跌,溫室被雞蛋大的冰雹擲穿,農民虧蝕嚴重。7至8月則下滂沱大雨。當地氣象學家警告,受全球暖化影響,龍捲風及暴雨會愈來愈常見。

意大利朱古力製造商費列羅(Ferrero),一年消耗了全世界五分一的榛子果仁,製作每2.5秒,賣出一瓶榛子朱古力醬Nutella、金莎朱古力及繽紛樂等。為了確保有穩定的榛子貨源,美國費列羅公司表示,土耳其榛子供應商Oltan也在他們旗下,著一眾粉絲放心。

其實榛子朱古力(Gianduja)是意大利人的傳統食物。40年代,一名意大利糕餅師傅費列羅(Pietro Ferrero)發明牛油般的榛子朱古力磚。二戰過後,百廢待興,可可是奢侈品。於是費列羅在朱古力中加入便宜的菜油製成Nutella,減少朱古力用量之餘,又方便塗麵包上和做甜品。費列羅現在是世界第四大朱古力生產商,去年Nutella在全世界銷售額達到24.6億美元(約192億港元)。