【壹週刊】中環士丹頓街上開間酒吧叫Little Lab,經典外國小酒吧裝修,桌上以古老放大鏡作擺設,牆上掛了二十年代的雞尾酒recipe和陳年酒莊照片。以為只是主打經典雞尾酒的酒吧,初次踏進去,竟聞到薑醋香氣。有人有喜煲豬腳薑?原來是調酒師Alex正在調製薑醋酒。
酒吧除了有薑醋味雞尾酒,還以羅漢果和紅棗等中式健康食材入酒,果然像間實驗室。最欣賞,是以港式大排檔奶茶、檸檬茶和鴛鴦口味做成雞尾酒。外表純情的飲品,卻內藏Bourbon威士忌或冧酒。使用大量中式食材,融入西式經典雞尾酒中,而暫不會使用茅台或花雕。所以那杯充滿親切感和本土文化的雞尾酒,絕不像你爺爺釀製的陳年藥酒。
Little Lab
地址:中環士丹頓街50號B鋪
電話:2858 8580
營業時間:星期一至三 5pm-1am
星期四至六 4pm-1am
星期日 3pm-12mn
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