不少港人都愛吃泡椒鳳爪，但原來過白過肥的鳳爪隨時是毒鳳爪！江蘇一間食品公司的兩名技術員，使用當局明令禁止使用的雙氧水生產毒鳳爪，一審被判囚7年；北京市面出售的泡椒鳳爪雖未驗出雙氧水，但卻發現防腐劑山梨酸超標，長期食用會傷腎傷肝，甚至抑制骨骼生長。
被當局判刑的兩名技術員分別姓商及姓張，他們2012年起每日用雙氧水生產近四噸泡椒鳳爪，令鳳爪變得更白及去除油脂，一年銷貨額逾5,000萬元人民幣。當局去年10月巡查江蘇省內食肆時，發現由商、張生產的泡椒鳳爪有雙氧水成份，於是將兩人拘捕，並在近日判刑。
內地有媒體在北京市面購買六份泡椒鳳爪，交予實驗室化驗，雖然六個樣本都未驗出雙氧水，但其中一個從岳各莊市場熟食區購買的樣本，被驗出每公斤含0.12克山梨酸。專家指出，生產商使用雙氧水、防腐劑等都是要漂白鳳爪，對於一些過於發白、發胖的鳳爪，應謹慎購買、食用。
北京《新京報》