五年光景,黃竹坑又變天。
穿過永遠擠塞的香港仔隧道,抬頭一看,驚覺那條碧藍的港鐵架空路軌早已佔據半空,沙塵滾滾中是大大小小的建築工程,工廈早不再是單純的工廈,新蒲點陸續登場。
走工業風的Ovolo Southside落成,酒店設計對我這個香港人意義不大,但內裏看起來簡約如食堂的餐廳,那一塊吃海草大的羊扒,入口之軟滑,卻真的令人念念不忘;而從頂樓眺望的那道南區風光,暫時,在黃竹坑工廈間,可能是最美的。
記者:李 莉
攝影:伍慶泉
計程車停下來,我以為司機走錯路去錯地方,直至視線碰上低調的「Ovolo」字樣,我才肯定這幢一點也不華麗的灰色建築物,就是香港第三間Design Hotels成員Ovolo Southside。踏入有點令人頭暈眼花的升降機,螢光幕播放着《花樣年華》,我完全不能理解走型走工業風格的酒店,會跟這電影有甚麼關係,正摸不着頭腦之際,升降機停頓,門一開,深灰色牆壁予我一種突如其來的壓迫感,讓我透不氣來。
然後,幾秒之間,世界卻變得如此海闊天空。這就是蒲友之間最新最熱的酒吧──23樓的ABOVE。因為保留了舊工廈原本的圖則和間格,所以面積好細,三數張小枱,一眼就已經看清看盡,但270度風光,已經殺晒。不好彩,因為遇上黃紅雨交替上場的天氣,雨稍稍收斂一剎那,我立即出走露天吧位,眼前,由壽臣山一直到南朗山上的海洋公園、深水灣到礙眼的路軌全部收歸腳下,天是灰濛濛,卻沒有擾亂這道好風光,只因,除上千萬的豪宅外,黃竹坑應該也沒有另一個比此處更好的地方了。
雨又嘩啦嘩啦倒水似的傾盆而下,逼不得已退回室內,這時,侍應剛好送上一杯雞尾酒Dirty Uncle,把Corona倒入已混合西芹、青檸、仙人掌汁和Tabasco 的cocktail中,喝下,吐出了完完整整的一口悶氣。看着窗外雨天景致,吃着每天用四川辣椒粉及小茴香粉做的雜果仁,半醉心情半點也不壞了。
混阿拉伯香料的地中海菜
再折返叫我暈眩的升降機,下沉至4樓瞬間,香氣偷偷飄進來。
一眼看盡的餐廳CIRQLE,木枱吊燈帶鋼的色調,就是在紐約很流行的那種格調,簡單直接如食堂格局,這樸實不華的風格是行政總廚Krzysztof Bandel刻意經營的,但格局就像他的菜單,看字,只得平平無奇的簡介,叫人完全無驚無喜,但吃下,那味道之不可思議就是驚喜所在。「我不喜歡譁眾取寵,好的不用張大嘴巴到處吹噓也有知音人。」率真的Krzysztof來港已六年,先後在Lily & Bloom、The News Room等工作過,對他來說,每道菜都應該有故事,有些故事是有關他周遊列國的回憶,所以他做的所謂地中海菜,有意無意間帶有他遊歷中東和東南亞時的色彩。他喜歡用阿拉伯香料,特別是連中東人也忘記的sumac和za'atar,他解釋這些叫「遺忘了的香料」。他愛用微辣帶香草芳香的sumac,用它跟蜜糖、榛子、乾果做成醬,伴以黎巴嫩羊奶芝士和輕燒了薄薄一層焦糖的無花果同吃,無花果中和羊奶芝士的微酸,開胃清新。
另一道用上西班牙北部加利西亞豬做的連骨烤豬扒,也是我心水推介。其實,個人怕吃肥豬肉,但這塊巨豬扒除邊位稍肥外,其實好瘦。於是,我又擔心全瘦會太嚡,結果是恰到好處。大廚還刻意加入青蘋果和以砵酒浸過的提子乾,藉兩者的酸和甜及用醋做調味的豉油,中和豬肉的肥膩感,連我最討厭的豬羶味都蓋過了。
來自澳洲的羊扒更叫人驚喜,Krzysztof說羊生活在海邊,吃海邊的草大的,肉質天然帶海水的鹹,簡單地烤兩烤,入口沒有羶味,重點是羊肉一咬就溶,完全無渣。
我投降了,山長水遠我也好想再親一次豬扒羊扒的芳澤,第一次期待,港鐵南區線早點通車。
ABOVE
CIRQLE
Ovolo Southside
香港黃竹坑道64號