【專家之言】
都市人追求健康，不少品牌也推出「健康月餅」，標榜低糖、高纖，為大眾提供多一個選擇。周明欣表示，健康月餅之所以能做到低糖，是因為選用了代糖，例如氫化葡萄糖漿或麥芽糖醇，兩者均屬低升糖指數食物，進食後不會使血糖大起大跌，加上每食用份量人體只會吸收一半，令代糖月餅能保持甜味，實際糖份卻較傳統月餅少。但由於油份未有減少，多吃一樣會肥。
較適合糖尿病人
她指出，氫化葡萄糖漿或麥芽糖醇，均為經改變分子結構的長鏈碳水化合物，升糖指數只有26，相對升糖指數為100的葡萄糖，進食後對血糖影響較低，對糖尿病人較為有利。至於減肥人士食麥芽糖醇月餅亦有好處，因為腸道只會吸收一半糖醇，另外一半會被排出，相對吸收的碳水化合物會較低，變成脂肪的份量亦會較少。
不過，低糖月餅不等於進食後不會胖，當閱讀低糖月餅的營養標籤，會發現部份月餅每百克含糖只有1.3至3克，即不足一茶匙，但油份卻未有減低，視乎月餅大小，食一個隨時等同三茶匙油落肚，一個月餅的熱量亦可達400千卡，即一碗半白飯。她強調，健康月餅雖然標榜健康，但也不能無節制進食。
《蘋果》記者