走在剛完成翻新工程的太古城中心APITA，會發現在廚具用品部有一個與別不同的攤位，枱上展示的兩套餐具份外閃閃發亮，讓人忍不住駐足觀賞。這個低調的攤位是日本高級不銹鋼餐具製造商Yamazaki在海外的首個展示店。
Yamazaki家族自96年前開始替日本和歐洲的餐具品牌製作不銹鋼餐具，行內口碑極高，法國巴黎高級餐具品牌Christofle也是其主顧。這個名牌背後的製造者替他人作嫁衣裳久了，終於在1980年成立起跟家族同名廠牌，主打製作高級不銹鋼餐具，更從1991年起創新紀錄，成為首家為諾貝爾獎官方晚宴製作餐具的非瑞典供應商，一直合作至今，訂做一套需要$30,000。除了這套餐具，香港分店也放了品牌另一得意之作，就是去年替日本皇室寺廟伊勢神宮2,017周年紀念日製作的餐具，代表一種榮耀。順帶一提，不銹鋼是很平常的餐具物料，決定其是否優質，除了設計和打磨工夫，還要看材料含量。高級餐具系列主要以304不銹鋼製成，成分主要含鉻18%、鎳8%，其中鉻能形成氧化鉻保護膜防止生銹，鎳則抗腐蝕性高、可以耐酸耐鹼，因為成份的比例，也有人以18/8來稱呼304不銹鋼。
記者：謝翠玲 攝影：楊錦文
Yamazaki專櫃
太古城中心第一期地庫