【本報訊】產品被驗出含菌量偏高，健康工房表示高度關注，專責食品安全調查小組已展開調查及商討如何避免類似事件再發生，相關批次則在全線分店及倉庫並無存貨，亦由昨起自發停止供應同款杏仁茶。公利則回應指，其蔗汁每日在中環總店製造後入樽密封，並放入溫度達零下的冰櫃冷藏，估計本報委託化驗所檢測的含菌量偏高，與原材料品質有關。
據健康工房內部檢測，並按食物安全中心相關微生物指引中食物類別2指標，相關批次微生物含量達安全標準。對於本報所得的化驗結果，健康工房正密切調查，近期有關類別之出廠產品將再檢驗，並安排政府認可化驗所抽取樣本進行檢測。該公司會提示職員加強整個運作流程監控，於倉存、監管物流配送系統及分店冷凍設備之管理等。
公利：原材料品質出問題
公利回應指，其蔗汁每日在中環總店製造後入樽密封，放入溫度達零下的冰櫃，運送至分店，以確保不受細菌污染，但因不含防腐劑，店員每次都會提醒客人要盡快飲用。該店估計，含菌量高或與蔗汁原材料品質有關，加上蔗汁含糖量高，細菌容易繁殖。該店強調，每日產品不會留過夜。