【本報訊】余均益的辣椒醬風行大半世紀，講究新鮮原味、酸香辣均衡，堅持不加防腐劑。余均益創辦人余兆基於順德甘竹灘鄉間習得煮辣椒醬方法，1922年來港在西營盤煮辣椒，拿擔挑上街賣而大受歡迎，1950年開舖，獲友人送贈「均勻調味成佳品 益食何須用美腴」對聯，遂將店名定為余均益。
食家：配雲吞最惹味
有食家說余均益辣椒醬配雲吞、蘿蔔糕、乾炒牛河最惹味，食店劉森記麵家、昔日的添好運均有採用，但辣椒醬產量少，只在余均益門市及幾十間雜貨舖有售，從沒在超市上架。現年73歲的余康權與先父風格迥異，余兆基高調，愛參與社團活動，出產醬油多達十多種，但1977年余兆基去世、余康權接手祖業後，專做辣椒醬及豉椒醬，而辣椒醬價錢較貴、顧客沒賒數期而被批評，揶揄余均益「寸」，添好運就是嫌貴，轉用另一款辣椒醬。
加拿大讀書的余啟超，多年前獲父親批准加入余均益後，一度與堂弟余嘉浩拍住上，銳意改革，包括增加產品種類、搬新廠及開設網頁。不料堂弟做得不愜意，觸發家族糾紛。