【壹週刊】農曆七月鬼門關大開,影帝張家輝就拍咗套鬼片《盂蘭神功》應一應節,不過唔好嚇親住,其實盂蘭節已成為香港人集體回憶,盂蘭食品更加係潮州人獨有文化。
九龍城呢間潮州糕餅店貴嶼仔,已經開左超過半個世紀。老闆楊子儀,五十四歲,係第二代傳人。佢爸爸來自潮州貴嶼鎮,所以間鋪叫貴嶼仔。
楊老闆每年都會製作獨一無二既盂蘭食品,例如乳豬、雞、魚形狀糕餅。佢表示「架ge冷」好重視呢個悼念先人嘅日子,「譬如好似呢啲五牲,五牲就係佢哋盂蘭節拜神嘅物品,有時會連金錢都拜,糖塔,拜祭用,好似塔型嘅果啲係風水塔,呢個係模仿風水塔,有好多文化都關乎人民生活,慢慢發展。」
盂蘭節專用糕點,講究賣相同擺位,同風水亦有關,「有啲叫金錢糕,成盤既,平時人們唔會成盤買嚟食,其實好多都係平日食用既,去到盂蘭節酬神時,就會裝成一盤好大嘅,變左適合神食用。」
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