【本報訊】沙門氏菌是常見引致食物中毒的元凶之一，即使光顧出名食店也有機會中招。食物安全中心6月曾接獲食客投訴，購買旺角人氣小店「肥姐小食」的滷水墨魚進食後不適，中心其後到店舖抽取食物樣本化驗發現，一個墨魚樣本含沙門氏菌，食店需停業清洗及更換墨魚供應商。
除了沙門氏菌外，衞生防護中心資料顯示，金黃葡萄球菌及副溶血性弧菌等也是食物中毒常見病原體，前者多數由帶菌的食物處理者傳播，病菌從皮膚或鼻腔等傳到食物中，若屬三文治、蛋糕及酥餅等不需再翻熱的食物，隨時令大量食客受感染，引發嘔吐、腹瀉及發燒等食物中毒病徵。
至於副溶血性弧菌則多數來自未煮熟的海產，常見如海蜇及魷魚，另用鹽醃製的食物如鹹菜及醺蹄也屬高危，病徵包括腹痛、腹瀉等。