還在回味早前到東京銀座天川吃的壽司宴，難忘的，其實是那兒新鮮的季節野菜，在日本吃壽司，沒有多間如銀座天川主理人的星廣行師傅一樣，在重視魚生的鮮度、壽司飯的溫度之同時，連吃甚麼（應該是提供野菜的根本已不多）野菜也十分的講究。因為對星廣行師傅來說，魚提供了蛋白質、DHA、鐵質等，而菜則是吸收食物纖維和維他命的主要來源，均衡營養才是日本美食的核心所在。
星師傅將於下星期二至8月12日分別在兩間稻菊作客席師傅，並帶來兩款和食套餐，當中除鮑魚、鯛魚、金槍魚、赤鯥魚及大蜆炮製的料理外，少不了還有手握壽司和季節野菜，省了機票錢，在香港便可嘆他的美食，我已滿心期待。
稻菊日本餐廳
地址：九龍尖沙咀東部麼地道69號帝苑酒店1樓 / 香港中環金融街8號四季酒店四樓