【搶先食】名廚推薦 零流失凍乾水果
食界新事天天有，近來就有受廚師界聖經《The Saveur 100》推薦、名廚如Modern Culinary Academy總監John Placko選用、英國百貨公司Harrods也搶住入貨的凍乾水果！
【凍乾原粒紅桑子】品牌創辦人Tommy Roff在新西蘭水果界打滾超過二十年，凍乾水果所用的皆是當地靚貨。原粒紅桑子可見其形甚至質感，色澤鮮艷，賣相比一般乾果佳。味道較酸，但果味確是濃！$74（必食指數：★★★）
一般乾果都經高溫處理，免不了流失果味和養份。而凍乾水果則在真空及零度以下環境凍乾，非但養份零流失，纖維結構能保持完整，賣相也沒走樣。
【凍乾柑桔片】强調出品100%純天然、不含添加糖、防腐劑及人造色素；在一片黑心食物恐慌中，這賣點特別吸引！此柑桔片味道甜中帶微酸，果味同樣濃郁。另還有二十多款水果及粉末，如：草莓片、原粒荔枝、紅菜頭粉、白甜醋粉等，選擇頗多。$74（必食指數：★★★）
凍乾水果口感帶微脆，味道偏酸，整體果味濃，用來做零食或食材都很不俗！
【自製柑桔雪糕】網上不少人愛以凍乾水果做菜、做甜品，其中試了由店舖提供的食譜整雪糕，比起用新鮮水果易處理，味道也夠濃！（必食指數：★★★★）
新西蘭全接觸
地址：灣仔軒尼詩道253-261號依時商業大廈19樓03-05室
記者：陳劭敏
（評分最高為五星）