【本報訊】經常大排長龍的旺角肥姐小食店，有滷水墨魚樣本被驗出含可致上吐下瀉的沙門氏菌。食物安全中心公佈最新報告，肥姐滷水墨魚被驗出在25克食物樣本中，含沙門氏菌。肥姐小食店負責人稱，今年6月中接獲中心通知有客人食墨魚後不適，已即時銷毀全部墨魚存貨。食安中心則指，未知與有問題樣本同批的墨魚已出售多少。
記者：陳凱迎 譚靜雯
食安中心昨公佈6月份食物安全報告，結果約10,900個完成檢測的食物樣本中，三個不合格。其中每串賣11元的肥姐小食店滷水墨魚，25克樣本中被發現含有沙門氏菌，按食安中心《即食食品微生物含量指引》，相關結果不可接受。
沙門氏菌常見於未煮食物，或食物受帶菌的環境或職員污染。中心發言人指，感染該菌可引致腸胃不適，如嘔吐、肚痛及腹瀉等；發言人補充，樣本直接在食店抽取，食店已將同一批約30公斤滷水墨魚銷毀，但同批墨魚有多少已售出，中心則未能提供資料。
肥姐小食店負責人余太昨稱，6月中接獲食安中心通知，有食客曾進食墨魚後感不適，中心隨即到該店抽取食物樣本，包括墨魚、豬心等。她指，收到中心通知當日已即時銷毀全部墨魚存貨，以及停售墨魚，並主動停業一周，聘請清潔公司大清潔，至6月底才重開。她承認，當時中心因未有化驗結果，只以「工場裝修」為由暫停營業。
星洲米粉防腐劑超標
余太指小食店重開後，食安中心曾再抽查食物及環境樣本，化驗後未發現有問題。她稱，現時售賣的墨魚是由新供應商供貨，事發後亦已要求員工戴口罩及頭紗等，另用壽司雪櫃存放小食串。小食店昨其門如市，顧客多說會繼續光顧。
其餘不合格樣本，包括產自澳洲的保利純牛奶一公升裝，在入口層面被驗出奶脂含量為2.88%，低於3.25%的法定要求。產品代理商為慎昌有限公司，受影響批次沒有流入本港市面，而飲用奶脂含量少於法定標準的牛奶，不影響健康。餘下一個不合格樣本為金飛馬原產星洲米粉300克裝，抽樣地點為將軍澳中心惠康超市，有關米粉被驗出超標一倍的二氧化硫，對此防腐劑過敏者或出現氣喘、頭痛或惡心等症狀。
《公眾衞生及市政條例》規定，凡出售不宜供人食用的食物，即屬違法。
