【本報訊】江獻珠桃李滿門，一眾徒弟及好友得悉她辭世都非常悲傷。江獻珠徒弟「大師姐」麥麗敏昨回覆記者留言表示：「對不起，正在老師家，未能回覆。心情悲傷，不能集中，諒不能接受訪問。」
曾為江出版的菇菌經銷商「菁雲」負責人黃詩敏，2005年剛開始批發雲南野生菌，「正好auntie（江）要出一本以菇菌為主題的食譜，我就去拜會佢。佢對各種菇菌都瞭如指掌，之後我哋便成了忘年之交。」她說江烹調很認真，2006年某次聚會，江預備一道菌崧，那時她的背部已經不好，還是站了整個下午把野菌細細切好，「每次吃飯總係要畀番錢我哋，話成日要人請，下次唔好意思聚頭。」形容江是和藹又謙卑的長者，願意把知識教授後輩。
丈夫更差點食到嘔
萬里出版社前總經理曾協泰也讚揚江將心得毫無保留記載，加上系出名門，將過往粵菜菜式重新整理及演繹，「佢對菜式要求好高，好似做燉蛋時，曾反覆試驗幾十次，做到表面完全平滑才收貨，為免浪費，佢丈夫更差點食到嘔。」為求像真的拍攝，除了自己聘請攝影師外，她又要求菜式不加任何修飾，每個細節做到一絲不茍。
中大對前聯合書院院長陳天機教授夫人江獻珠女士的離世感到難過。聯合書院院長余濟美教授前晚亦有前往探望陳教授及家人，表示慰問。