【本報訊】出身廣州名門望族的江獻珠，祖父是晚清最後一屆科舉進士江太史（江孔殷）。江太史在廣東有「百粵美食第一人」之稱，而且有12位太太、17名兒女，31名孫兒。江獻珠的十三叔，就是才華洋溢的傳奇粵劇編劇家「南海十三郎」江譽鏐。
江獻珠自幼便與祖父江孔殷太史同住太史第。她自己曾於專欄寫道：「祖父傾盡所有浮財，在番禺縣開設蘭齋農場，主持英美煙草公司代理的江家第二代又不長進，代理權不幸落入他人之手，家境大不如前。
蛇羹傳人被羅致為廚師
到了日人轟炸廣州，祖父帶着一家避難香港，靠賣字維生，除了每月詩鐘會的聚餐外，家中吃得非常儉樸。當時大同酒家得祖父認可，公開供應太史蛇羹……」
她曾親筆撰文說，她家廚子李才的徒弟李煜霖炮製太史蛇羹最正宗。但李煜霖已被李兆基羅致於國金軒的特別廚房效力，幾乎成了李兆基私人廚師，江獻珠曾兩次光顧都碰不到李煜霖下廚。她慨嘆：「我不能預測太史蛇羹的將來，但主要的原材料受到大環境的影響，廚師的技巧、堅持和傳承都不能自主。一碗太史蛇羹道出了飲食世家的沒落，後繼無人的蒼涼，我也無言了。」