【社福絮語】
近兩三年，本港社會出現一種新風氣，就是呼籲市民惜食。「惜」字的意思很淺白，就是愛惜，不要隨便浪費。惜食就是愛惜食物。不少低下階層的市民沒有能力應付一天三頓飯的開支，不時有一頓沒一頓的，生活相當艱苦。
本地「識」食的人很多，但「惜」食更重要，浪費食物除了製造不必要的廚餘污染地球外，也令地球加速暖化，最終受害的也包括自己。不環保更不在話下。
資料顯示，「小寶慈善基金」於2011年成立了「惜食堂」去展開食物回收及援助計劃，並自設廚房及車隊，把回收得來的食物重新製成飯餐，派給有需要的貧窮人士。
節省做飯時間 家庭更融洽
據悉「惜食堂」的主要服務對象是長者、兒童及智障人士，希望他們藉此得到溫飽外，也感受到社會的關懷。
惜食堂除設在西灣河的中央廚房外，去年12月更在深水埗開設另一所，預計首年每天可製500份熟食。深水埗不少退休長者逢星期一至五更可到一所長者中心享用午餐。「惜食堂」亦在傍晚在區內一所小學給學生派飯。
領取飯盒的家庭除了節省開支外，亦節省了做飯時間，而增加了家人溝通的機會，關係也出現良好的變化。相信這些額外「產品」是創辦惜食堂的人意想不到的收穫。
惜食堂預備的飯餐所須材料由不同企業捐贈，包括酒店、不同食品公司等，並對回收的食物進行嚴謹的檢測，希望一些年輕受助人日後也透過不同方式回饋社會。
撰文：資深社會工作者陸鈺
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