【本報訊】近期將15款產品下架的上市公司「鴻福堂」，一款樽裝有機黑豆豆漿產品（圖），發現可致嘔吐及腹瀉的蠟樣芽胞桿菌超標4.4倍，雖然該批豆漿的食用限期已過，但中心提醒仍儲存有關產品的市民應停止飲用。醫生指如該病菌可致腹瀉，免疫力低人士更有細菌入血危機。
可引致腹瀉及腸胃炎
鴻福堂上月底因飲品味道變酸及樽內有異物，15款產品下架，食物安全中心跟進下架行動時，派員到其廠房和零售點調查，並於市面零售點抽取產品樣本化驗，一個於九龍塘港鐵站分店抽取的350毫升樽裝有機黑豆豆漿樣本，發現每克含蠟樣芽胞桿菌54萬個，超出法例規定不能多於10萬個細菌上限的4.4倍，或會危害飲用者的健康，有關產品的食用期限為本月5日，在本港生產。有機黑豆豆漿亦屬上月底下架產品之一。
發現產品有問題後，食安中心曾派員到鴻福堂的廠房和零售點調查，鴻福堂表示有關批次的產品已無存貨，該中心亦已巡查市面零售點，暫未發現相關飲品有出售。中心發言人表示，已向涉事的生產商發出警告，就着今次檢測結果，亦會考慮提出檢控，同時會繼續調查及採取適當跟進行動。
蠟樣芽胞桿菌普遍存在於環境中，製作及儲存食品過程不當，可致此菌繁殖及產生毒素。感染及傳染病醫學會代表曾德賢醫生表示，蠟樣芽胞桿菌產生的毒素可刺激腸臟，引致腹瀉等腸胃炎症狀。長者及有免疫問題人士若受感染，或會細菌入血。
豆漿的菌量超標，他估計，蠟樣芽胞桿菌多見於泥土中，如豆類處理欠衞生，又曾沾染泥土，豆漿便有機會受污染。另外，製造豆漿過程沒有徹底消毒，若環境帶菌，也可增加污染危機，加上儲存豆漿溫度不足，如室溫儲存，更會令帶菌豆漿的細菌大量繁殖。