【業界情況】
阿拉比卡咖啡期貨價格急升，加重業界成本，綜觀本港咖啡店所售賣的咖啡，都來自阿拉比卡豆。在大角嘴經營小型咖啡店Craft Coffee Roaster老闆陳先生指，中南美洲阿拉比卡咖啡豆價格的確上升一成，但若計及每杯咖啡售價32蚊，咖啡豆加價成本佔不到1蚊，暫未有加價壓力。
售價調整有限
在本港經營Barista Caffe的譚先生指，過去三至四個月阿拉比卡豆有一至兩成升幅，咖啡豆商亦向他預示豆價會上升，他坦言咖啡售價未來有加價壓力，但僅限10%的加幅，以每杯咖啡賣30元計，未來或加價至33元左右。譚先生強調，咖啡零售價屬有限調整「賣超過50蚊的Latte、60蚊的Mocha的話，消費者不會選擇。」
他又解釋，一杯咖啡的成本，以租金佔的比重最重，其次是人工成本，排到最後才是咖啡豆和奶。
中國需求顯著
至於今次咖啡期貨急升的洲際交易所，譚先生相信對於連鎖咖啡店所用的商業咖啡豆影響最嚴重，「我哋由香港、台灣和美國入口的精品咖啡豆，多是現貨，這些品種多是因為品質調高價錢」。
他又指，除了失收的因素外，全球需求增加亦有份推動價格向上，需求以中國尤見顯著，「上海和廣州呢啲大城市多了很多咖啡店，美食節亦多了咖啡機、炒豆機和咖啡豆在攤檔售賣。」該批新的咖啡愛好者甚具消費力，因大陸賣一杯咖啡絕不便宜，由30至100元不等。