家裏廚房空間有限，每添置一部新機都要小心考慮，最好有齊焗、烤、蒸和煮等功能。初聽到最新推出的脆焗爐，還以為是以空氣來脆炸的那種，看到真身才知誤會了。原來這個m.a.x系列脆焗爐以第六感智能技術作調節，最突出的是脆焗功能。烹飪教室Bon Appetit主廚Zoe Tsang便用它來試煮了越式香茅雞扒。把醃好的雞扒放烤架上，用「燒烤」功能燒15分鐘，然後再放入脆焗盤以「脆焗」功能焗5分鐘，全程毋須加油。
脆焗時看到雞皮的油一直流到盤上，懷疑會不會焗得太乾身。但當Zoe把雞扒由脆焗盤移上碟時，卻聽到卡滋卡滋的脆響，切開雞扒流出肉汁。問到Zoe試用感，她說：「的確做到脆焗效果，對比在焗爐中以同樣時間烤焗，它的脆焗效果更為出眾。」除了脆焗、燒烤和蒸煮功能，內置第六感智能感應器還可測量食物濕度，自動調校火力和烹調時間，亦可作基本微波爐用。試食後，我也同意脆焗雞扒表皮香脆，雞肉亦不乾有肉汁。不過機身較大，頗佔空間，加上內櫳有點小，要同時焗兩件大雞扒有點勉強。如果想焗全雞應該也放不下，局限食材之餘，亦要分幾次焗煮，方便程度打了折扣。
記者：謝翠玲
攝影：伍慶泉
惠而浦 m.a.x.第6感脆焗爐
型號：MAX109
產品尺寸︰360mm高 × 392mm闊 × 350mm深
售價：$2,998
查詢︰2406 9138
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