《波西米亞醜聞》中，福爾摩斯問Count Von Kramm住在哪裏，他回答：「你將在倫敦朗廷酒店找到我。」倫敦朗廷酒店跟福爾摩斯一樣傳奇，1865年開業隨即開創英國下午茶文化。當年貴為歐洲首家豪華酒店，百多年後的今天，以酒吧天馬行空的雞尾酒再創傳奇，為老建築注入一股新潮酒氣，兩代百變天后Madonna、Lady Gaga也曾在此買醉。從此，在酒店百年歷史中，廿一世紀一欄上多了Artesian酒吧這名字。
記者、攝影：孔詠詩
（部份圖片由受訪者提供）
走入酒店大堂，熟悉的招牌花香撲鼻而來，意大利大理石配水晶吊燈，一貫穩陣的英倫高雅，啓發昔日旅途中的詩人在此找到靈感，大文豪如奧斯卡王爾德、馬克吐溫等文人雅士流連。左轉Artesian酒吧，則是首席調酒師Alex Kratena的創意舞台。Alex小時候在家為父母調製Becherovka & Tonic，蒲過美國、韓國、日本、南美酒吧後，2007年Artesian酒吧開業時加入。於本月獲Cocktails & Spirits Awards評選為2014年最具影響力之歐洲酒吧的Artesian，原址是個360呎深的水井，昔日供酒店住客使用。近年，捷克籍的酒吧靈魂Alex橫掃歐美酒吧獎項，把閱歷統統放在玻璃杯中，2012年被新奧爾良Spirited Awards封為年度國際調酒師，「雞尾酒像語言，以酒精傳達，喝下便和我聯繫起來。」 Alex搖着酒說。
海拔2,400米高的Rum
酒單如輪盤，15款創意雞尾酒的名字抽象得摸不着頭腦，亂點了Above & Beyond，未幾，女侍應端來一杯危地馬拉Zacapa 23頂級Rum混合30年的PX雪梨酒和香蕉甜酒，杯口竟放上一個透明氣枕，「想像在危地馬拉高原缺氧，刺穿枕頭後釋放尤加利樹香味，精神為之一振。」大力一吸，清新幽香，再來一口世界唯一2,400米高海拔的危地馬拉釀造的Rum，口感特別細緻，氣枕內的危地馬拉手做公仔還可帶走留念。從沒想過雞尾酒可以五感體驗，一律$218杯，價錢略貴，但喝下去的是Alex驚人的創造力，難怪近三個月銷量高達7萬杯。
升級全球酒吧之王後，Alex馬不停蹄出埠宣傳，又要坐鎮酒吧，「天天調酒不覺悶，看見客人飲得開懷，自會work hard play even harder。」酒杯放在他手裏，如魔術幻化大文豪奧斯卡王爾德的唯美小說The Picture of Dorian Gray，作者一句「愛自己，是終身浪漫的開始」，成就藝術飲品Forever Young──端上枱時來了一面鏡，70度斜角鏡面上插上飲管，每啜一口，鏡子反映微醉的我，「就如小說中男主角看到自己畫像，發現美得願意以靈魂交換青春。」喝了鏡後一杯法國頂級Grey Goose伏特加和Martini Dry，心知不會肌齡逆轉，但肯定自信心爆棚。
壓扁熊貓頭 一飲而盡
另一款Super Panda同樣受女性歡迎，Alex看電影《功夫熊貓》後，忽發奇想把注滿香橙氣味的熊貓紙燈籠放在Botran Rum加Kamm & Sons烈酒上，喝時先壓扁酒杯上的熊貓頭，濃郁酒質中帶橙香，雞尾酒的精髓，不在於一飲而盡，而是那份酒後愉悅的好心情。
酒吧空前成功，Alex自言六成歸功用料，四成屬技巧，酒吧收藏全城最多Rum系列，來源地超過廿個國家。他亦自製Rum，以古時原始存酒法，採用價值$5,271羊皮袋釀製Unfinished Business，放滿Woodford Reserve威士忌加Martini Rosso、苦酒和薑，存藏動物皮令酒變得醇厚柔順，可避免在木桶、玻璃樽內發霉的情況。 Alex又引進製冰粒技術，可將冰塊的純度和密度調高，比一般冰溶得較慢，能嗒真威士忌的清冽。
Artesian
http://www.artesian-bar.co.uk/
Travel Memo：英國
機票：卡塔爾航空由香港經多哈至倫敦，7月份來回經濟客位約$9,720，詳情可瀏覽 http://www.qatarairways.com
簽證：持特區護照或BNO均免簽證。查詢：2901 3000（英國總領事館）
匯率：1英鎊約兌13港元（文中價錢已折算成港元）
實用網址： http://www.visitbritain.com （英國旅遊局）
鳴謝︰Langham London Hotel、卡塔爾航空
Alex心水推介全球三大酒吧
1.
布爾諾Blahovka酒吧位於捷克第二大城市布爾諾（Brno），是Alex祖父母和爸媽的蒲點，Alex直認它是全球最佳酒吧，「提供自家製白蘭地及傳統捷克菜，簡單地道，但永遠座無虛席。」
Blá hovka pub, 54 Gorké ho Street, Czech
2.紐約The NoMad Hotel座落在曼哈頓同名酒店內，前身是一幢十九世紀Beaux-Arts風格的建築，由法國設計師Jacques Garcia包辦室內設計，充滿巴黎小客廳的氛圍。他們請來星級調酒師Leo Robitschek坐鎮，Alex評其雞尾酒10分滿分有11分超水準表現。
http://www.thenomadhotel.com/
3.
倫敦The Connaught Bar同樣是設計師David Collins出品，吧枱前衞又華麗，出名頂級雞尾酒，提供私人調酒師尊貴服務，是全城唯一一間酒店同時提供Lagavulin和Dalmore兩種貴價威士忌。
http://www.the-connaught.co.uk
識睇 一定睇蘋果嘅足動世盃：
http://worldcup2014.appledaily.com