「你有冇睇波？」
「你捧邊隊？」
「西班牙係咪踢假波呀！」
終於，一星期下來，世界盃總算有點氣氛，大家的情緒也開始高漲。
開波時間差？但如果對戰的是大熱國家，又怎捨得不捧場。雖然很老實，凌晨三時，睡得正甜，要醒真的不容易，但我情願捱更抵夜也不願錯過四年一次的盛事。所以說，最好是找一間深夜食堂，邊吃邊飲邊等，索性湊夠腳，一大班朋友包埋場，嘻嘻哈哈柴娃娃睇波，一定更開心！
記者：李 莉
攝影：劉永發、伍慶泉
流浮山鮮味 陪你睇波
雖然坊間的串燒店成行成市，但要不就是日式的，價錢貴；要不就是重慶燒或港式燒烤，感覺太「街邊」，環境一般。位於串燒店重地深水埗的這間豪燒串燒專門店，門面亦很港式，直至深入店中，才發現裝潢其實更似一間café。「因為我想trendy和舒服一點。」老闆黎文浩（Louis）如斯說，所以店裏以水泥牆身打造raw味，另一邊放滿了不同款式的咖啡杯，若不是大門的燒烤爐擺設，那不搭調的café格局很難讓人聯想起串燒店。Louis本來的確準備在下午做café晚上做串燒小店，卻因世界盃改變主意。「反正都裝上電視，決定暫時只做晚市，直至凌晨三點那場波踢完才收舖。」 Louis說店子不大，所以還可以做包場服務，六、七千元就可以包全場讓最多三十個波友一起吃串燒兼睇波。
世界各地海鮮上架
豪燒的太子爺Louis，本來經營時裝生意，卻因為食而認識了不少從事食材生意的朋友，當中包括海鮮批發商，「我們有信心買到最好的海鮮，所以決定以海鮮做燒烤店主打。」 Louis除了向鯉魚門相熟的海鮮檔挑選一手靚貨，每個早上，他還會老遠走到流浮山，希望找到一些特別的時令海鮮，例如香港市面已越來越難找到的三刀魚，身上帶有九條窄身刀紋，魚身肉厚，非常鮮甜。這兒的海魚鮮美，是因為師傅不下任何添加調味料，就連魚鱗也不去掉，簡簡單單下點海鹽，燒到熟就直接上枱。被燒到熏黑的脆魚皮下，肉質鮮嫩無比，一口咬下，就是海魚的魚鮮真味。
可惜在休漁期內，靚魚不易找，那麼，就向外求好了。所以在海鮮架上，有來自韓國、手掌般大的北寄貝，也有澳洲虎蝦、日本蟶子皇、法國麵包蟹、泰國黃金甲等等，全部都很新鮮。而且，我們還可以自己親自挑選，就像去西貢吃海鮮一樣。Louis說就是不喜歡坊間串燒店的海鮮「冇得揀」，餐牌上說是巨型，出來卻貨不對辦。所以當決定做港式串燒，他已準備營造如身處海鮮檔的環境，讓客人自己去挑選，真材實料即劏即燒，保證新鮮。
自調泰國醬汁夠惹味
海鮮雖然夠鮮，但不少香港人始終喜歡另加調味，所以對於醬汁，這兒也是一絲不苟。「我有個師傅在泰國長大，所以對泰式醬汁特別熟悉。」說時，Louis就拿來一支用上青檸、辣椒、魚露、黃酒、蒜茸、各式香料等自家調製出來的泰式醬汁，酸酸辣辣，配海鮮特別開胃。至於可在其他串燒上作調味的四川辣粉，也是Louis找當地相熟朋友特別做的，喜歡辣的食客一定不會失望。
豪燒串燒專門店
深水埗福華街110號地下
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