環保必須從日常生活做起，教導下一代珍惜資源，不妨嘗試把廚餘升級再造，將爛掉的西芹、西蘭花和紅菜頭等廚餘蔬菜，變成天然顏料和印章，在紙扇上畫畫，創作獨一無二的布袋。
記者：歐陽曉思
攝影：潘志恆
南韓政府鼓勵環保，小朋友想買玩具，父母會教導他們利用已有的玩具去以物易物，由下而上推動環保，效果超卓。相比之下，香港環保意識尚薄弱，政府支持有限，要我們自發響應。
平日大家洗菜，通常會丟棄爛掉蔬菜，實在浪費。藝術治療應用執行師何艷芬（Fanny）有見及此，就想到利用廚餘製作顏料，開班教導小朋友環保意識，她曾經在班上遇過一個小朋友，麵包吃一口就丟掉，從來不知食物得來不易。家長太溺愛小朋友，不自覺養成他們浪費食物的壞習慣，所以她在開始畫班前，會先向小朋友解釋廚餘為何物，引導他們思考蔬菜被浪費的原因，之後着他們用五感重新認識蔬菜，用眼睛看蔬菜顏色、用鼻子嗅蔬菜天然味道、用手觸摸感受蔬菜的質感。
剖開蔬菜變印章
Fanny平時會四出到餐廳收集過期黃薑粉和蔬菜廚餘。今天，待小朋友對蔬菜有多角度認識後，她開始教他們搗爛橙皮、爛菜葉、火龍果皮和紅蘿蔔，之後加少許定形劑，調配出天然顏料，有齊綠、橙、紅和橙四色，就可以在環保袋和紙扇上作畫了。
Fanny細心，還留意到每種蔬菜都有獨特紋理，加以善用即可當印章用，成為美勞工具。例如西蘭花垂直切開後，形狀恍如樹幹，加以併合便可印出一棵大樹；水平剖開白菜和小唐菜的菜頭部份，形狀也似一朵玫瑰；用橡筋把幾片西芹豎直綑起，又是另一種獨特的玫瑰品種。現時每見到街上的垃圾，她都會兩眼發光，腦內盤旋：「可以用來做甚麼呢？」甚至因執拾得太多「剩餘物資」而被家人囉嗦，「很多東西，其實只要稍為修飾就可以再用，絕對可以升級再造。」Fanny希望能透過活動，提倡用藝術作為媒介探索大自然，拉近人與自然的關係。她還鼓勵大家多到郊外走走，多觀察、多用不同的感官去欣賞大自然之美。
天然顏色
何艷芬Fanny
藝術治療應用執行師，用廚餘教導環保意識。
Fanny's Art
環保廚餘藝術班：
半日$500
查詢：2866 0899
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