在加拿大度假，外賣的選擇比香港少得多，有時懶得下廚，出去買外賣，兜一大圈回家，買回來的東西不外乎pizza或炸雞。我比較喜歡炸雞，用來送啤酒或紅酒，再煮一個菜，就是一餐了。
炸雞似乎比香港便宜，一大桶十二件，最便宜時賣一元一件，味道尚可。我一直買特價炸雞。這天去買特價雞，員工告知黑雞賣完了，所以讓我黑雞價享受白雞。我第一次聽說黑雞白雞，以為是雞的品種，但平時我吃的也是正常的「白雞」啊，並非「白毛烏骨雞」，於是好奇追問。原來，黑雞白雞的分別不在於肉的顏色，而在於身體部位。白雞是指雞胸、雞翼，油脂較少。黑雞指的是雞腿部位，油脂較充盈。
香港人一定很歡迎這樣的分類，用較廉宜價格可以吃到雞的大腿和小腿。而那些乾爭爭、嚼之如木渣的雞胸，就讓當地人用高價去購買好了。在香港，雞腿是雞身上最受歡迎的部位，也是最美味的部位。
有一天，鄰居約我散步，我告訴她我在煮晚餐，順便問她要不要一起吃，她知道我在煮雞腿時，搖頭說，「不，我從不吃雞腿。」結果散步回來，我們各自回家吃飯。
來到這裏的超巿，會發現做一個東方人很幸福，因為雞腿是所有雞的部位中售價最便宜的。
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