不少人喜歡做瑜伽，但原來要配合獨特的飲食習慣，才能達致身、心、靈的健康，是瑜伽最高境界。瑜伽素食即是Prasadam飲食法（Prasadam為梵文，解作恩慈）。較一般素食選材更嚴謹，Prasadam飲食法可總括成兩大要則。一，食材均是「悅性」形態食物（Mode of Goodness），意指新鮮和在陽光下生長的天然食物，不含蛋及五辛；二，講求五味均衡，即甜、酸、苦、辣、鹹，其中以苦味為層次最高。
香港提供瑜伽素食的餐廳很少，大多是私房菜形式，互動瑜伽素食是其一。店位置很隱密，坐電梯到頂層，再走上多一層樓梯才到。白天是練瑜伽的地方，晚上變身私房素菜，由選購食材到烹調均由瑜伽教練陳鏗宇（Brian）負責。
一頓有齊涼菜、點心、湯、主菜、飯、麵、甜品和飲品，其中以棯葉薯茸最為特別。棯葉（neem）是一種生長於印度的植物，苦味甘津，有消炎、殺菌及排毒功效。當地人用它來做牙膏及用藥，也可直接食用。店主在天台種植棯葉，新鮮摘成後，混入香甜的薯仔中，只略帶澀味，感覺清新。菜單也會按時令調節，像季節性出現的檸檬薑飲，用檸檬葉加入薑炮製，喝完喉嚨有暢快的感覺。
互動瑜伽素食
佐敦山林道30號昌林閣15樓D室
收費：10道菜每位$200，須預約
記者：何嘉茵
攝影：林栢鈞
【壹錘定音】星期一至五，早上8點開咪！
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