追求夢想，無分年齡，也不在乎遲或早。能真正把自己的夢想實現的人是有福的，如果能跟自己最親的人一起把夢想實現就更幸福。有兩對幸福的父子，各自拍住上開餐廳，各自圓了一個夢。傳統上，爸爸默默地扮演着子女的支持者，父親節將至，就把這鎂光燈聚焦在低調的爸爸身上，給他們一些掌聲。
記者：謝翠玲
攝影：劉永發、陳永威
同遊俄羅斯取經 麥田廚房
踏進麥田廚房，是一陣Loft工業風的氣味，日間光線明亮，水泥牆身，包着錫紙的電燈泡，外露的線，最有俄羅斯標記的是那一排又一排分散在店內的俄羅斯套娃。「我們去俄羅斯取經一個月，發現原來現在的俄國菜餐廳的裝修已經很現代化了。這兒的風格跟當地的店相近，而且前蘇聯是工業國家，所以走工業風也理所當然。」店主Andrew一口氣道來。
坐在我面前的除了Andrew，還有他的爸爸葉葆仁，也就是這店子的總廚兼主角。說起這間餐廳，表面上是父親圓了兒子的創業夢，事實卻是Andrew圓了爸爸的夢。那時候葉爸爸當廚師，為了增加收入養家，幾乎沒怎麼放假，莫說親子活動，就連見面都難。「我十幾歲前的生活裏，其實沒太多和爸爸的共同回憶。」本來疏離的父子關係，因着前幾年葉爸爸有病而重新開始，也可說是因禍得福。
而兩仔爺真正的相處，是為期一個月的俄羅斯旅行。「全程阿仔安排話事，我們也沒試過一齊好好的去玩過。」從前對兒子的付出，現在得到他的回報。「我們去了百多間食店，由街邊店食到高級餐廳，最開心又最興奮的是，證明阿爸真的沒有拜錯師。以前吃他做的俄羅斯菜也會有懷疑過是不是正宗口味，這次終於得到證實。阿爸他更開心呢！」葉爸爸接着說：「我煮了幾十年一直也很想知道答案。我的師傅是上海來的，他跟俄羅斯貴族家廚學師，所以口味正宗高級。試過當地菜之後，才確認我一直煮的算是當地高級的菜式。」
葉爸爸以前在舊式餐廳做了幾近四十年俄羅斯菜，本來提早退休了。但他知道兒子心底裏有一個開餐廳的夢想。去年正當Andrew想辭職來個新發展，於是便想，何不就把爸爸的夢想成真？店子剛開始時，餐廳只有葉爸爸一個人擔起廚房的大旗，這才讓兒子真正見識到爸爸的強大。「他一個人預備數十人的食物也面不改容，直到現在他也沒休過假呢，非常強勁。」現在姐姐、媽媽也來幫忙，全家一條心在打拼。
問葉爸爸現在開心嗎？他一直笑得合不攏嘴。「自己的菜式有人賞識，當然開心，一些在舊餐廳認識的老客人，也由仔女帶來說要吃回以前的味道，他們吃得開心，我也開心。」
麥田廚房 銅鑼灣邊寧頓街13-15號2樓
瑞典回流中西合璧 琛仔小廚
有人辭官歸故里，有人漏夜趕科場。回故地的是李群玉，趕新場的是他兒子李研琛。
大埔一家小型餐廳琛仔小廚只有八個座位，拉開店門便看到開放式廚房，全店只得三位「店員」，負責中菜的是李爸爸，李研琛負責西菜，李媽媽負責樓面落單，各司其職。
以為這是一個年輕小伙子的創業起點？只能算說對了一半，因為這是兒子的事業起點，也是父親退休後的寄託。
數十年前去了瑞典工作定居的李群玉，在香港本來是測量和中電學徒，跟很多數十年前移民外國的華人一樣，都在異地開起餐館來。「賣中菜、印尼菜、炸蝦、粉麵等，餐廳可坐上百人，一隻北京填鴨賣上一千港幣，規模也不算小。」移民到寧靜美麗的瑞典，可能讓很多人心生羨慕，但說到底，人在異鄉，還是會記掛屬於自己的地方。後來李爸爸把餐廳賣掉，四、五年前跟太太回流香港，當上快樂自在的圍村人。
然而人回來，心掛掛的是仍在瑞典的兒子。兩年多前，終於等到完成學業的兒子李研琛回港。但在瑞典出生成長的兒子，有自己的朋友也有自己的生活，當他被香港的工作環境壓得透不過氣時，他幾乎決定要離開香港回瑞典去，除非事業上有新發展。
「我們喜歡香港，又不想兒子跟我們分開，於是便決定幫他一把，圓了他的創業夢。」李爸爸說。家住林村的李研琛，覺得在香港吃的西餐都很港式，在瑞典時從沒想過要自己開餐廳的他，竟在香港萌起開餐廳的夢想。
雖然愛吃爸爸做的薑葱龍蝦和榨菜蒸豬肉等中菜，但李研琛自己卻偏愛賣相漂亮的西菜，也愛鑽研廚藝，決定開店之時，便索性兩人一起當廚師，爸爸負責中菜，兒子負責西菜，大家都有發揮的自由空間。從大餐館到現在經營小餐廳，李爸爸倒安於現狀。雖然賺的錢沒以前多，但至少現在全家人在一起，活得更自在。
琛仔小廚 大埔懷仁街2號
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