自言是工作狂的Ruby，一手湊大普羅旺斯橄欖油專門店Première Pression Provence（PPP）香港分店，她把法國小農莊產製的橄欖油視為黃金油，每天塗抹吃用，並鑽研出自家製橄欖護膚品，還因此凝聚了社區人情。工作狂注定生活忙碌，但日常風景卻因橄欖油而增添了一抹金黃色彩。
記者：邵 超
攝影：劉永發
這間橄欖油小店位處SOHO美輪街的一隅，店主Ruby滿口的橄欖經都是從每天實踐中得來。用橄欖油煮食較為健康是常識，而Ruby就連皮膚也每天都在吃橄欖油，「我不化妝，已有三年沒做面膜。」Ruby說得肯定，她僅靠每天以橄欖油卸去防曬霜，以及早晚以橄欖油按摩來護膚，「橄欖油含有與肌膚相親的角鯊烯，令細胞纖維更緊密。」既修護受損的皮膚細胞，還可保濕，平衡肌膚水份。她把橄欖油塗抹在手上，因為分子小，很快就被皮膚吸收。她又把金盞花膏塗在我的手背上，這款蘊含橄欖油的潤膚霜是濕疹剋星，「居住在污染嚴重的大城市，連小朋友都有濕疹。」自家製的金盞花膏是她第一件個人產品，全天然成份，部份材料是由一位女客人供應，「她患有先天性抗體缺乏症，身體只能吸收天然產品，所以她親手耕種和製作護膚品。我們每星期都見面開會，她總會帶來一大袋農作物。」
美輪街上接別稱「古董街」的荷李活道，下承歌賦街的繁華與悠閒，因為美輪街這條樓梯，路人放慢了步調，Ruby在這裏重拾社區鄰里情。她在店前放了枱凳，街坊不時前來閒坐，品嚐美酒美食，有時互串門子，「其實不少店主就住在中環，他們既是街坊，也是客人，不時帶着小孩子來買油和醋，大家談談食經。我有時在店裏工作太晚，他們也會過來看看。」Ruby吃媽媽的巧手菜長大，從小就熱愛烹飪，對味道從來敏感，店子設有廚房，一道卡邦尼意粉教大家讚不絕口，「我會用店裏賣的黑松露海鹽入饌，少鹽少油可以啖真食物的天然味道。」這兒不論新店老店都愛在門前種花，那是排滿商住混合大廈的中環老街獨特的風景。梯級間樹蔭處處，店裏二樓也滲透了綠意，那是宴客及tasting class的場地，甫上樓便看見桌上放了數株牡丹，那是Ruby專用插花師的作品，「我在廁所也擺放了鮮花，我喜歡朋友打開廁所時覺得驚喜。」
有幸在工作中發現多采多趣的生活，那就盡情享受吧。
【壹錘定音.李慧玲】6月4日正式開咪！
收聽方法：請留意【壹錘定音】facebook專頁！
https://www.facebook.com/hammerout.hk