街市並非旅遊景點，卻是了解民生最佳地方，故每當遊學開會時定必到各地主要街市逛逛。走遍大小國家，最喜愛街市當然是巴塞隆那的Boqueria Market。
這裏除了吃便是吃，前者是買回家吃，後者是即場吃，每次到訪，第一動作是走到Mas Jamon望着那高高掛起的西班牙美腿，先是垂涎一番，然後揀選最美的美腿（Iberico Jamon Bellota 36 Month）指着說：「Ciento（即西班牙語一百）。」不懂得「克」怎樣說但他們也明白不過。一百克的西班牙火腿在香港售價約三百五十元，這裏差不多一半價錢，而一百克剛足夠滿足那美腿慾望，那口甘香至今仍回味無窮。
繼美腿後是更多腿，足足有八腿之多的八爪魚，海鮮熟食檔雖位於公廁旁，但是美味海鮮享譽旅遊界，永遠有一大群各方遊客在公廁旁大排長龍，不足二十座位的海鮮吧前有大盆大盆的西班牙紅蝦，蟶子，Monkfish（鮟鱇魚）……等，手指指一番便得到即煮即上即食的最高享受。
最喜愛是大八爪魚，每爪最粗壯處直徑足有五公分，煮法簡單不過，白開水滾熟切件，灑上大量濃香橄欖油，加點粗海鹽和辣椒粉便成，入口肉質鮮嫩，橄欖油的土地氣色伴着八爪魚的海洋氣色一口吃進肚子，確有點擁抱天下大地的感覺。再者，八爪魚其實極其低脂，每百克才有1.8克脂肪和140卡路里熱量。
吃腿吃海鮮後當然便要吃甜品，街市另一角落是買乾果和果仁的聚集處，這裏有另一長龍，奇怪此店並非買西班牙甜品而是以法國薄餅（Crepes）作招徠。巴塞隆那是加泰隆尼亞自治區（Catalonia）首都，長與法國為隣亦曾是法國屬地，文化和飲食習慣也深受法國影響，這小店一爐一廚，款式不多，鹹的有火腿芝士和茄醬，甜的只有香蕉、士多啤梨和檸檬，這麼簡單卻大排長龍定有箇中奧秘，其一是大廚很搞笑，一邊做Crepes一邊用各種方言搞笑；其二便是那即叫即煮的神奇效果，我點了最簡單的檸檬薄餅，正當薄餅快將成事之際他便切一整個新鮮檸檬，雙手齊施壓出檸汁再塗上沙糖，快手快腳乾脆利落地捲起薄餅便送到我手，外脆內軟鮮檸香味夾着絲絲甜意，可算是薄餅中極品。
香港街市其實也有不少出色熟食店，可惜並不集中，加上大部份街市環境以外國水平來說便算骯髒混亂，較困難成為尋覓美食的勝地。
開場白說街市反映民生，莫非骯髒混亂便是香港民生？
莫樹錦
中文大學臨床腫瘤學系教授
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