【壹週刊】他，是一名雪糕狂人，對製雪糕的投入程度可謂走火入魔，曾在讀書時期親訪意大利、法國、日本名師學做雪糕，又鑽研不同的怪味雪糕，如龍蝦味、鵝肝味，不惜功本到街市買鮮龍蝦、SOGO買鵝肝，務求製出完美口味的雪糕。他嘆，坊間不少雪糕店，賣的只是化學混合物，希望自己能令大眾有機會一嘗「真正雪糕」！
這位雪糕界的愛恩斯坦，出盡法寶求創新，可惜「研究成果」和市場反應未必一致，○九年開店的淺水灣門市冷清，開鋪三年蝕足二百萬，又遭同行奚落，一二年無奈結業，剩他一人在觀塘工廠苦苦經營到會及雪糕班。直到遇上伯樂，獲投資在人流密集的銅鑼灣開店，晒冷器材搞綽頭，一個月內收支平衡，總算找到一線生機。
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