糖尿病者須節制飯量

糖尿病者須節制飯量

【醫生之言】
白飯屬碳水化合物,位於食物金字塔低層,是日常飲食可吃最多的食物。

可改吃麥皮糙米

家庭醫生關嘉美表示,人體每日均需碳水化合物提供熱量,若不愛吃飯,也可以其他碳水化合物如麵包或麵食等代替。但她提醒,白飯容易令血糖上升,糖尿病患者不宜吃飯太多;肥胖人士吃飯也應節制,以免吸收過多卡路里。
糖尿病患者若想避開白飯,可改吃麥皮或糙米。惟關嘉美指出,糙米不易消化,建議長者選擇不加奶和糖的麥皮。長者一般愛吃飯,但女士卻剛剛相反,她指曾有女士為減肥戒飯,因血糖過低出現頭暈甚至心律不正的情況,血糖過低更會引致心臟衰竭;也有女士戒飯後改食麵包,但血脂仍高,因部份麵包「仲肥過飯」。她提醒戒飯減肥者也應保持均衡飲食,並了解各種食物的營養素,以免影響健康。
《蘋果》記者