「如果你要求面對面訪問，那我無能為力，相信我唯一在傳媒前露面的機會，只會出現在港聞版。」葉朗程帶點幽默，又有點認真地說。這位憑着一篇AB餐而聲名大噪的作家，任我如何要求，也只肯作電話訪問。他自問是中環人，專欄文章不時透露其生活品味，對食的要求一定不低？「我揀餐廳着重環境和服務，最重要是坐得舒服，自問不算是識食之人，對食的要求反而不高。」沒想到平日文筆抵死的葉朗程，也難得地謙虛起來。着他給我最喜歡的幾間餐廳，果然，是Rei Sushi、一樂燒鵝、Deli and Wine等中環人愛幫襯的熱門餐廳。還有一間，竟是在筲箕灣的低調西餐小店。
這間位於東大街的餐廳名為摩司，以家庭式經營，沒有華麗裝潢，店內只可容納二十多人。「我一到假日便愛到筲箕灣食魚蛋粉。我是安利（魚蛋粉麵）的熟客，幫襯了十年。」葉朗程說全港只有三個人食安利不用等位，「一個是沈家偉、一個是林海峰，一個是我。這間店的老闆正是安利的舊員工，本來我只是想支持一下，怎料食物難得地高水準，鴨肝、雞卷、生蠔等也很不錯。」老闆官國美（May姐）在安利工作約十年，為了讓兒子馬銘祺（祺哥）一圓餐廳夢，便租下原本屬安利工場的舖位。祺哥在酒店西廚部工作十多年，故此對食物品質有所要求，店內用的都是優質材料，像澳洲頂級羊架、挪威三文魚、橄欖油等；而薯茸、醬汁亦是自家製，更會每天親身到筲箕灣街市選購新鮮海魚，誠意可嘉。
記者：何嘉茵 攝影：劉永發
摩司 筲箕灣東大街28號地下
Profile：葉朗程
專欄作家，「情陷夜中環」的作者。33歲，自稱「IFC張智霖」的私人銀行家，任職外資銀行，客戶是身家最少5,000萬瑞士法郎（約4.35億港元）的超高端客戶。