【減肥佳品】
日常食物中不少以豆為原材料，如豆漿及豆腐等黃豆製品，更是熱門健康食材。豆漿本身有黃豆漿及黑豆漿之分，即由黃豆或黑豆磨成，党毅表示，中醫角度而言，黃豆與黑豆功效不同，黃豆主要為健脾寬中、益氣養血，黑豆則補腎滋陰、養血明目，更有補虛烏髮作用，故肝腎陰虛型老年人飲用黑豆漿更好；另黑豆的纖維素含量高，可促進腸胃蠕動，為減肥佳品。
中醫認為，黑入腎，所以傳統觀念認為，黑豆漿較黃豆漿補腎作用更強。不過，不論黃豆漿或黑豆漿，營養成份相差不遠，同樣含豐富鐵質及蛋白質。鮮豆漿一年四季都可以飲用，春秋喝豆漿能滋陰潤燥，調和陰陽；夏天飲豆漿可消熱防暑，生津解渴；冬季飲用則祛寒暖胃，有滋養進補之效；惟脾胃虛寒者不宜大量飲用。
便秘者宜多吃豆腐
至於豆腐則味甘性涼，具生津潤燥，清熱解毒及催乳功效，對調整胃腸功能甚佳，肺熱痰黃、咽痛、胃熱口臭及便秘者可多吃。党毅指出，豆腐較豆漿更易消化，由於加入石膏，會增加豆腐的鈣及鎂含量，對小兒骨骼及牙齒生長同樣有好處。腐乳亦為豆腐醃製而成，雖然中醫認為具有養胃調中、醒脾開胃之效，但現代營養學而言，醃製發酵食品不甚健康，不宜多吃。
《蘋果》記者