【本報訊】近月入口香港的巴西冷藏豬肉價格上升，竟是由巴西世界盃開鑼在即所帶動，過去三個月入口價累積升幅達三成。原因是當地對肉類需求增加，減少出口導致本港供應緊絀，入口商批發價已上升一成。有餐廳指焗豬扒飯或加價1至2元；而翠華餐廳的新版豬扒包亦較舊版貴14%，每個單售40元。
記者：倪清江 蔡朗清
香港凍肉海產零售批發商會前秘書長鄭興指，供港冷藏豬肉入口數量以巴西最多，佔整體入口三成，其次是內地及美國。巴西冷藏豬肉來貨價格較內地略貴，但質量較高，深受港人歡迎，食肆亦主要採用巴西冷藏豬肉。惟巴西下月辦世界盃，當地對肉類需求增加，減少出口致供應緊絀，導致過去三個月巴西供港豬肉來貨價累積加幅達三成，「每個月加一、兩蚊，今個月冷藏豬肉入口價每磅加12蚊。來貨價貴咗，賣畀零售商加番兩成價」。
鄭興續稱，冷藏豬肉價格上升，巴西世界盃是其中一個原因，早前美、加等地發生豬瘟，內地豬場頻發生事故，亦導致供港冷藏豬肉緊張，「𠵱家仲有加價壓力，年底冬天豬肉需求增加會再加」。統計處資料顯示，去年供港巴西冷藏豬肉達7,500萬公斤，內地冷藏豬肉則逾4,000萬公斤。
餐飲聯業協會創會會長黃家和指，業界採用的凍肉主要來自巴西，因其肉質量較內地高，價錢較美國、澳洲等便宜。巴西近月預留肉類應付來巴西睇波的大批遊客，凍肉飆升，「啲食肆話近月肉商賣畀佢哋嘅凍肉貴咗逾10%，加埋其他營運成本增加，食肆只有加價」。
翠華豬扒包加價14%
筲箕灣金城餐廳聞名的焗豬扒飯，便採用巴西冷藏豬扒，現時連一杯飲品售52元。第二代負責人吳啟榮表示近月未有加價，不過他對巴西豬扒來貨價上升已有所聞，若新貨批發價升一成，焗豬扒飯或需加價1至2元。不過，翠華餐廳近月推新版豬扒包，單售40元，比舊版貴14%或5元。公司發言人指，新包名為「翠華重量級厚切帶骨豬扒包」，以全新升級加厚版豬扒配滋味自家醬汁，不能與舊版直接比較。翠華指豬扒貨源來自多個地方。
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