銅鑼灣登龍街最近開始變天，一幢全新的金朝陽中心二期Midtown引得不少名廚進駐，像萬眾期待的Jamie Oliver將於七月登陸，而Harlan Goldstein繼早前的Sushi To外，位於頂樓的Penthouse亦已登場。以木、黑為主調的Penthouse，配上loft味濃厚的裝潢，讓你置身八十年代的紐約氛圍中，吃着那些帶熏香的燒烤菜式，讓視覺、味覺得到絕佳享受。
記者：區佩嫦
攝影：楊錦文
黑白灰的條子地磚、黑色的金屬層架、帶鏽迹的煎鍋、鎢絲燈飾拼成的"PENTHOUSE"字樣燈牌，讓我恍如時光倒流，回到八十年代的紐約工廠區中，耳畔傳來indie rock強勁節拍，雖然不及punk rock般震耳欲聾，但那種旋律卻令你不自覺地情緒高漲，坐在高身的皮革卡位中，望着窗外一望無際的維港景緻，呷着cocktail，完全讓你忘掉日間繁忙的工作。這間名為Penthouse的餐廳是Harlan Goldstein王國的第四間餐廳，主打帶點西班牙味道的歐陸菜，希望身心得以鬆弛，口腹得到滿足正是Harlan開設此店的目的。
西班牙烤爐 快速鎖肉汁
為滿足口腹之慾，當然二話不說打開餐牌，當中的Josper Coal Grill Oven一系列菜式令我最感興趣，Josper烤爐來自西班牙，全港擁有此烤爐的餐廳不足五間，這爐的最大賣點是集charcoal grill、oven於一身，其散發的熱力可高達500℃，能快速鎖緊食材的水份及原味，吃起來肉質鮮嫩還帶點煙熏的焦香。就是一客簡單的澳洲穀飼黃油雞，已凸顯Josper烤爐的魅力，雞皮焦脆卻沒有油膩感，味蕾還能嚐到隱隱的熏香，我試着閉上雙眼，口中那塊明明是雞胸肉，竟然像雞髀般嫩滑，肉汁更在口腔內爆發，原來Harlan先將整隻雞分別以三個不同的溫度慢煮12小時，讓整隻雞的肉質保持嫩滑口感，而油份又完全融化，難怪入口不油不膩卻肉汁豐腴。
不少人愛上Harlan的手做意粉，但我反而欣賞他的創意頭盤，像特製辣蟹餅配芒果黑豆莎莎醬便是我的心水推介。驟眼看還以為是一件厚厚的薯餅，其實是以95%美國藍蟹肉做成的蟹餅，啖啖鮮甜又不失蟹味，最令我驚喜的是那個以芒果及黑豆做成的蘸汁，黑豆即是豆豉，難怪鹹香中又帶甜味，味道清新。要滿足口腹之慾，怎能缺少我的至愛──甜品，晚上特設的Grand Dessert Table，排滿了二十多款甜點，有大路的芒果拿破崙、焦糖燉蛋、芝士餅，還有甜品大廚特意炮製的分子雪糕、釀入忌廉芝士的柚子桂花糕等，最興奮是一口一件，可以試勻所有甜點，滿足地離場。
Penthouse by Harlan Goldstein
地址：銅鑼灣登龍街1-29號金朝陽中心二期30樓