【少食滋味】
糭的脂肪及鈉質等含量較高，長期病患者要小心選擇。因吃糭容易令血糖急升，糖尿病患者每次最多吃三分一隻，吃梘水糭不應沾糖。鹹肉糭、裹蒸糭及金華火腿糭鈉質較高，腎病及血壓高患者只能淺嚐，也不應加豉油。
營養師張智良表示，腎病及血壓高病人忌進食鈉含量高的食物，因肉類的醬料會滲入糯米中，進食時無可避免會攝取鈉質，故這些病人對鹹肉糭、裹蒸糭及金華火腿糭只能淺嚐，尤其腎病患者攝取過量鈉，可引致水腫及影響心臟。糖尿病患者則建議每次最多吃三分一隻糭，以免攝取過量糖份及碳水化合物；膽固醇高病人最多只應吃半隻鹹蛋黃。
另外，痛風病人吃糭時要避開花生，以免出現手痛或麻痹的病徵。因糭鈉質較高，健康人士吃糭時，也應該避免加入大量豉油調味。
《蘋果》記者