蘋果生活: 嘉豪糭含硼酸停售

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嘉豪糭含硼酸停售

【本報訊】端午節將至,食物安全中心昨公佈糭子抽驗結果,發現連鎖酒家嘉豪酒家上環分店出售的糭子,含不准在食物中使用的防腐劑「硼酸」,含量為百萬分之410,問題糭子須停售。分店負責人劉先生指,糭子從供應商購買,只有堂食,上周接獲食安中心通知後,已即時要求供應商回收,強調事前不知糭子含硼酸,酒家也是受害者,不會再與該供應商合作。
食安中心共抽驗市面出售的104個糭子,一個樣本被驗出含有防腐劑「硼酸」。根據《食物內防腐劑規例》,硼酸並非准許防腐劑,售賣含硼酸作防腐劑的食物即屬違法。食安中心已向有關食店發警告信,並指令停售有問題食品,跟進行動中發現糭子已沒存貨。

大量攝入可致死亡

硼酸及硼砂均有效抑制酵母菌,對霉菌和細菌有輕微抑制作用,可用來防止食物腐壞;兩種添加劑亦可令食物更有彈性和鬆脆。每天攝入小量硼酸不會對健康有不良影響,但短時間攝入大量硼酸,會損害胃部、腸道、肝臟、腎臟和腦部,甚或引致死亡。動物研究顯示,長期攝入大量硼酸會影響生殖能力及發育。