【本報訊】端午節將至，食物安全中心昨公佈糭子抽驗結果，發現連鎖酒家嘉豪酒家上環分店出售的糭子，含不准在食物中使用的防腐劑「硼酸」，含量為百萬分之410，問題糭子須停售。分店負責人劉先生指，糭子從供應商購買，只有堂食，上周接獲食安中心通知後，已即時要求供應商回收，強調事前不知糭子含硼酸，酒家也是受害者，不會再與該供應商合作。
食安中心共抽驗市面出售的104個糭子，一個樣本被驗出含有防腐劑「硼酸」。根據《食物內防腐劑規例》，硼酸並非准許防腐劑，售賣含硼酸作防腐劑的食物即屬違法。食安中心已向有關食店發警告信，並指令停售有問題食品，跟進行動中發現糭子已沒存貨。
大量攝入可致死亡
硼酸及硼砂均有效抑制酵母菌，對霉菌和細菌有輕微抑制作用，可用來防止食物腐壞；兩種添加劑亦可令食物更有彈性和鬆脆。每天攝入小量硼酸不會對健康有不良影響，但短時間攝入大量硼酸，會損害胃部、腸道、肝臟、腎臟和腦部，甚或引致死亡。動物研究顯示，長期攝入大量硼酸會影響生殖能力及發育。